Cosa c’è di meglio di una deliziosa crostata al caffè per iniziare la giornata con energia e gusto? Questa ricetta è perfetta per chi cerca un dolce semplice ma ricco di sapori. La frolla friabile si sposa alla perfezione con una crema vellutata al caffè, rendendola un’opzione irresistibile per la colazione o per una merenda golosa. Preparati a sorprendere i tuoi ospiti con questa specialità che conquisterà tutti al primo morso!
Crostata al caffe – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 8 persone | 30-35 minuti | 50-55 minuti |
Crostata al caffe – Ingredienti
- Per la frolla: 525 g di farina 00
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 150 g di zucchero
- Per la farcia: 750 ml di latte intero
- 6 tuorli
- 120 g di farina 00
- 20 g di caffè solubile
- 150 g di zucchero
Crostata al caffe – Procedimento
Inizia il tuo viaggio culinario preparando la crema al caffè. In un pentolino, scalda il latte a fuoco lento, facendo attenzione a non farlo bollire. Nel frattempo, in una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la farina setacciata e mescola bene per evitare grumi. Quando il latte è caldo, sciogli il caffè solubile direttamente nel latte e versa lentamente questo mix nella ciotola con i tuorli, continuando a mescolare. Rimetti il composto nel pentolino e cuoci a fuoco basso, mescolando costantemente fino ad ottenere una crema densa. Copri quindi la crema con della pellicola trasparente a contatto per proteggerla.
Ti potrebbe interessare anche:
Mentre la crema raffredda, occupati della frolla. In una ciotola grande, unisci la farina e lo zucchero, mescolandoli bene. Aggiungi le uova e l’olio di semi e inizia a impastare con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per circa 15 minuti.
Stendi poi la frolla su una superficie infarinata e rivesti uno stampo da 24 cm precedentemente imburrato e infarinato. Ritaglia i bordi in eccesso, che potrai utilizzare per decorare la tua crostata. Versa la crema al caffè ancora calda nello stampo e livellala con una spatola. Con i ritagli di frolla, crea delle strisce e sistemale a griglia sulla crema. Preriscalda il forno a 180 gradi e inforna la crostata per 30-35 minuti, o finché la frolla non sarà dorata. Una volta cotta, lasciala raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo e servirla. Buon appetito!
Crostata al caffe – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desideri dare un tocco originale alla tua crostata al caffè, puoi considerare alcune varianti. Prova ad aggiungere delle gocce di cioccolato fondente nella crema al caffè per un mix di sapori incredibile. In alternativa, puoi sostituire il caffè solubile con un espresso ristretto per un gusto più intenso. Per chi ama i sapori freschi, una spolverata di cacao amaro sulla crema prima di servire può aggiungere un tocco finale perfetto. Infine, se preferisci una versione senza glutine, sostituisci la farina 00 con una farina gluten-free apposita. Sperimenta e trova la tua combinazione ideale!
