Scopri il pane irresistibile che unisce il sapore delle patate: prova questa ricetta unica!
Se c’è un piatto che non può mancare sulla tavola durante le festività natalizie, è senza dubbio il pane fatto in casa. Quest’anno, sorprendi i tuoi ospiti con un’interpretazione originale di questo classico: il pane di patate. Facile da realizzare e incredibilmente saporito, questo pane combina la tradizione con un ingrediente speciale che lo rende unico e irresistibile. Segui la mia ricetta e prepara questo pane delizioso per arricchire il tuo menù festivo!
Pane di patate – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione: | 30 minuti |
| Numero di Persone: | 4-6 persone |
| Tempo di cottura: | 30 minuti |
| Tempo totale: | 8 ore e 30 minuti (inclusa la lievitazione) |
Pane di patate – Ingredienti
- 250 g di semola di grano duro
- 250 g di farina 0
- 250 g di patate
- 180 g di acqua
- 150 g di lievito madre
- 20 g di sale
- 7 g di zucchero
Pane di patate – Procedimento
Inizia la preparazione del tuo pane di patate sbucciando le patate e tagliandole a tocchetti. Metti i pezzi in una pentola, ricoprili con acqua e falla cuocere finché non diventano morbide. Una volta cotte, schiaccia le patate utilizzando uno schiacciapatate e riserva il purè ottenuto in una ciotola.
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Successivamente, in un’altra ciotola, unisci le due farine al purè di patate. In un terzo recipiente, prendi metà dell’acqua prevista nella ricetta e sciogli al suo interno il lievito e lo zucchero. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo, quindi versa l’acqua lievitata nella ciotola con le farine e il purè. Aggiungi anche il sale e inizia a lavorare l’impasto con le mani.
Man mano che impasti, aggiungi l’acqua restante, un po’ alla volta, fino a quando l’impasto non risulta morbido, omogeneo e compatto. Una volta ottenuta la consistenza desiderata, copri la ciotola con un canovaccio di cotone e lascia lievitare per almeno otto ore, o fino a quando l’impasto non raddoppia di volume.
Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l’impasto e dividilo in quattro parti. Forma delle pagnotte e ponile su una teglia foderata con carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 30 minuti, fino a quando il pane non diventa dorato e croccante. Una volta cotto, lascia raffreddare e il tuo pane di patate sarà pronto per essere servito, deliziando tutti durante il pranzo di Natale!
Pane di patate – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi personalizzare il tuo pane di patate in vari modi! Per un tocco aromatico, considera l’aggiunta di erbe fresche come rosmarino o timo all’impasto. Se desideri un sapore più ricco, puoi incorporare qualche oliva nera o capperi tritati. Per rendere il pane ancora più goloso, prova ad aggiungere formaggio grattugiato, come il pecorino o il parmigiano, per un risultato filante e saporito. Infine, non dimenticare di sperimentare con diverse farine: la farina integrale o quella di segale possono dare un twist interessante e salutare alla tua ricetta di pane di patate!
