Scopri la ricetta lampo per un tortino dal cuore caldo che conquisterà il tuo palato!
Immergiti in un’esperienza golosa con i nostri tortini al cioccolato dal cuore caldo. Perfetti per ogni occasione, questi dolcetti racchiudono una sorpresa cremosa di caramello che ti farà innamorare ad ogni morso. Semplici e veloci da preparare, sono l’ideale per concludere una cena in bellezza o per regalarti un momento di puro piacere durante la giornata. Scopri come realizzarli in pochi minuti!
tortino al cioccolato – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 6 |
| Tempo di cottura | 10-12 minuti |
| Tempo totale | 30-32 minuti |
tortino al cioccolato – Ingredienti
- Per il caramello: 180 g di zucchero
- 150 ml di panna
- 180 g di zucchero
- Per i tortini: 390 g di cioccolato fondente
- 6 uova
- 150 g di burro
- 240 g di zucchero
- 45 g di farina 00
tortino al cioccolato – Procedimento
Inizia preparando il caramello. In un pentolino, porta a sciogliere 180 g di zucchero a fuoco medio, senza mescolare, fino a ottenere un colore ambrato. Una volta raggiunto il colore desiderato, togli il pentolino dal fuoco e aggiungi la panna a filo, mescolando energicamente per evitare la formazione di grumi. Rimetti sul fuoco per un attimo, mescolando finché il composto risulta liscio e vellutato. Lascia raffreddare e metti in frigorifero per rassodare.
Ti potrebbe interessare anche:
Nel frattempo, prepara la base dei tortini. Sciogli il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere un composto liscio. In una ciotola separata, monta le uova con 240 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorpora il cioccolato fuso al composto di uova, mescolando delicatamente. Setaccia la farina e aggiungila al composto, amalgamando con movimenti lenti dal basso verso l’alto per mantenere l’aria nel mix.
Imburra e infarina sei stampini da tortino, quindi riempili per circa 3/4 con il composto di cioccolato. Con un cucchiaino, inserisci una generosa cucchiaiata di caramello al centro di ciascun tortino e copri con un po’ di impasto. Preriscalda il forno a 200 gradi e cuoci i tortini per 10-12 minuti, fino a ottenere un bordo cotto e un centro ancora morbido. Lasciali riposare per un paio di minuti e poi sformali delicatamente. Servili immediatamente, godendo del loro cuore caldo e cremoso.
tortino al cioccolato – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi personalizzare i tuoi tortini al cioccolato in diversi modi. Ad esempio, per dare un tocco fruttato, puoi aggiungere un cucchiaio di marmellata di arance o lamponi al posto del caramello nella farcitura. Se ami i sapori speziati, prova a infondere un pizzico di cannella o di peperoncino nel composto di cioccolato per una nota inaspettata. Infine, per una variante più leggera, sostituisci il burro con olio di cocco, dando un sapore esotico ai tortini. Non dimenticare di servire con una pallina di gelato alla vaniglia per un contrasto di temperature e consistenze!
