Introduzione
Se sei alla ricerca di un dolce che possa deliziare il palato senza appesantire, la torta degli angeli è quello che fa per te! Questa torta incantevole è senza farina, leggera e soffice, e si scioglie in bocca ad ogni morso. Perfetta per ogni occasione, dalla colazione a un dessert dopo cena, sorprenderà tutti con la sua consistenza impalpabile e il suo sapore avvolgente. Non resta che indossare il grembiule e prepararsi a creare questa meraviglia!
Torta degli angeli – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 8 persone | 35 minuti | 55 minuti |
Torta degli angeli – Ingredienti
- 4 uova da separare
- 260 g di amido di mais
- 200 g di zucchero
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 120 ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci (16 g)
- Zucchero a velo q.b. per decorare
Torta degli angeli – Procedimento
Inizia separando i tuorli dagli albumi, assicurandoti che la ciotola utilizzata per montare gli albumi sia completamente pulita e asciutta. In una ciotola capiente, monta i tuorli con lo zucchero utilizzando un frullino elettrico, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. A questo punto, aggiungi l’estratto di vaniglia e l’olio di semi, mescolando delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
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Setaccia l’amido di mais insieme al lievito in polvere e incorporalo gradualmente al composto di tuorli, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto. È normale che l’impasto risulti piuttosto denso, ma non preoccuparti: gli albumi montati a neve renderanno la torta leggera e soffice. In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma e, una volta pronti, aggiungili al composto di tuorli in tre fasi, continuando a mescolare delicatamente per non smontarli.
Fodera uno stampo da 24 cm con carta forno o imburralo e infarina leggermente con amido di mais. Versa l’impasto nello stampo, livellandolo con una spatola. Preriscalda il forno a 170°C in modalità ventilato e cuoci la torta per circa 35 minuti, controllando la cottura con uno stecchino: dovrà uscire pulito. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nello stampo per qualche minuto, poi toglila dallo stampo e lasciala raffreddare completamente su una griglia. Prima di servire, spolvera con zucchero a velo per un tocco finale elegantemente goloso!
Torta degli angeli – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la torta degli angeli ancora più interessante, puoi provare diverse varianti. Ad esempio, puoi aggiungere della scorza di limone o arancia all’impasto per un aroma agrumato. Se desideri un tocco di freschezza, prova ad accompagnarla con una coulis di frutti di bosco o un po’ di marmellata. In alternativa, per chi ama i sapori speziati, puoi aggiungere un pizzico di cannella o di noce moscata. Infine, per rendere la torta ancora più invitante, puoi arricchirla con delle gocce di cioccolato fondente all’interno dell’impasto. Sperimenta e trova la tua combinazione preferita!
