Introduzione
Se stai cercando un piatto irresistibile per la cena, le Cotolette Vegane Croccanti sono la scelta perfetta! Queste cotolette, preparate senza carne, offrono un’alternativa gustosa e sfiziosa che conquisterà tutti, grandi e piccini. Con il loro esterno croccante e il cuore morbido, non sorprende che diventino subito il piatto preferito della famiglia. Scopriamo insieme come prepararle!
Cotolette Vegane – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 10-15 minuti |
| Tempo totale | 30 minuti |
Cotolette Vegane – Ingredienti
- 2 melanzane viola (preferibilmente dalla forma rotonda o leggermente allungata)
- 3 uova
- Farina q.b.
- Pangrattato q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- Olio per friggere
Cotolette Vegane – Procedimento
Iniziamo la nostra preparazione lavando accuratamente le melanzane. Puoi decidere se mantenere la buccia, che aiuta a dare maggiore consistenza alle cotolette durante la cottura. Taglia le melanzane a fette spesse circa 1 cm. In una ciotola, sbatti le uova con una generosa spolverata di sale e pepe per insaporire.
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Ora prepariamo la panatura: in una ciotola metti la farina e in un’altra il pangrattato. Prendi una fetta di melanzana e passala prima nella farina, assicurandoti che sia ben coperta, poi immergila nell’uovo sbattuto e, infine, nel pangrattato. Se desideri una panatura ancora più croccante, puoi ripetere il passaggio dell’uovo e del pangrattato.
Scalda abbondante olio in una padella e quando è ben caldo, inizia a friggere le cotolette di melanzane. Cuocile fino a doratura su entrambi i lati, di solito ci vorranno circa 4-5 minuti per lato. Una volta pronte, scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servile calde e osserva come spariscono rapidamente dai piatti!
Cotolette Vegane – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere le tue cotolette ancora più gustose, puoi provare ad aggiungere spezie diverse al pangrattato, come paprika affumicata, aglio in polvere o erbe aromatiche a piacere. Un’altra variante interessante è quella di sostituire le melanzane con zucchine o carote, creando così delle cotolette vegetali diverse ma altrettanto deliziose. Infine, per un tocco ancora più sano, puoi cuocere le cotolette in forno a 200°C per circa 25-30 minuti, girandole a metà cottura, ottenendo così una versione più leggera ma ugualmente gustosa. Buon appetito!
