Scopri la ricetta irresistibile delle gocciole di cioccolato che conquisteranno tutti!

Scopri la ricetta irresistibile delle gocciole di cioccolato che conquisteranno tutti!

Preparare i frollini in casa è un gesto d’amore che porta con sé un profumo avvolgente e una dolcezza unica. Questi frollini, arricchiti con gocce di cioccolato fondente e un tocco sorprendente di zafferano, sono perfetti per ogni occasione: dalla colazione alla merenda, fino a diventare il regalo ideale per chi vogliamo stupire. Scopriamo insieme come realizzarli!

gocciole di cioccolato – Informazioni ricetta

gocciole di cioccolato – Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 100 g di farina Manitoba
• 160 g di burro senza lattosio
• 2 uova grandi + 1 tuorlo
• 140 g di zucchero di canna
• 1 bustina di zafferano in polvere
• 100 g di gocce di cioccolato fondente
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale fino

gocciole di cioccolato – Procedimento

Iniziamo estraendo il burro dal frigorifero e tagliandolo a dadini. Inseriamo il burro in una ciotola e uniamo lo zucchero di canna. Utilizzando le fruste elettriche, lavoriamo il composto a velocità media fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa. Questo passaggio è fondamentale per garantire biscotti friabili e leggeri.

Successivamente, incorporiamo le uova intere, iniziando con la prima, mescolando bene prima di aggiungere la seconda e, infine, il tuorlo. Nel frattempo, in un’altra ciotola, setacciamo la farina 00 con il lievito e la farina Manitoba con lo zafferano. Mescoliamo questi ingredienti secchi con una frusta a mano, quindi iniziamo ad aggiungerli al composto di burro, uova e zucchero. Per amalgamare, utilizziamo una spatola in silicone, badando a non smontare l’impasto.

Quando le farine sono ben incorporate, è il momento di aggiungere le gocce di cioccolato fondente. Mescoliamo delicatamente fino a distribuirle uniformemente nell’impasto. Formiamo poi un panetto rotondo e liscio, avvolgiamolo nella pellicola trasparente e lasciamolo riposare in frigorifero per circa 70-80 minuti. Questo riposo è cruciale per ottenere la giusta consistenza nei biscotti.

Trascorso il tempo di riposo, preleviamo il panetto e, lavorandolo brevemente, formiamo delle palline di dimensioni appena superiori a quelle di una noce. Posizioniamo le palline sulla leccarda rivestita di carta forno, schiacciandole leggermente per ottenere la forma dei biscotti. Riscaldiamo il forno a 160°C; i biscotti non richiedono cotture elevate. Cuociamo per 12 minuti, poi spegniamo il forno e lasciamo i biscotti all’interno per ulteriori 5 minuti. Infine, sforniamo i frollini e attendiamo che si raffreddino prima di gustarli.

gocciole di cioccolato – Consigli e Varianti per la ricetta

Per arricchire ulteriormente la tua ricetta, puoi provare a sostituire le gocce di cioccolato fondente con gocce di cioccolato bianco o addirittura con frutta secca tritata, come noci o mandorle. Se desideri un gusto ancora più intenso, prova ad aggiungere un pizzico di cannella o un cucchiaino di estratto di vaniglia nell’impasto. Infine, per un tocco di freschezza, potresti inserire della scorza di limone grattugiata, che si abbinerà splendidamente con il cioccolato e lo zafferano. Buon divertimento in cucina!