Il gateau di broccoli è un piatto ideale per sorprendere i vostri ospiti grazie al suo sapore delicato e alla sua leggerezza. Non solo è gustoso, ma è anche ricco di sostanze nutritive essenziali. Con solo 150 calorie a fetta, è perfetto per chi desidera mantenere una dieta equilibrata senza rinunciare al gusto. Questa preparazione sana ed originale vi conquisterà e diventerà facilmente un must nelle vostre cene!
gateau di broccoli – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 5 porzioni | 20-25 minuti | 50 minuti |
gateau di broccoli – Ingredienti
- 500 g di broccoli freschi
- 3 uova
- 200 g di ricotta
- 100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
- 1 cipolla piccola
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Un pizzico di noce moscata (facoltativo)
gateau di broccoli – Procedimento
Iniziate la preparazione del gateau di broccoli lessando i broccoli in acqua salata per circa 10 minuti fino a quando saranno teneri. Scolateli e passateli sotto l’acqua fredda per fermare la cottura. In una padella, fate soffriggere la cipolla tritata finemente con l’olio extravergine d’oliva fino a farla dorare.
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In una ciotola capiente, battete le uova e aggiungete la ricotta, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporate, quindi, il formaggio grattugiato, la cipolla rosolata, i broccoli lessati e spezzettati, il sale, il pepe e, se lo gradite, la noce moscata. Mescolate bene tutti gli ingredienti.
Versate il composto in una teglia precedentemente unta e foderata con carta da forno. Livellate la superficie con una spatola e infornate in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata e leggermente croccante.
Una volta cotto, lasciate intiepidire prima di sformarlo. Servitelo caldo o a temperatura ambiente; sarà delizioso in entrambi i casi!
gateau di broccoli – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere ancora più ricca la vostra ricetta, potete aggiungere alcuni ingredienti come cubetti di prosciutto cotto o pancetta, che doneranno un sapore affumicato e gustoso. Un’altra variante è quella di sostituire parte dei broccoli con altre verdure come spinaci o zucchine per dare un tocco diverso al piatto.
Se desiderate un gateau più cremoso, potete aumentare la quantità di ricotta o aggiungere un po’ di panna da cucina. Infine, per una versione vegana, potete sostituire le uova con un mix di farina di ceci e acqua, e usare un formaggio vegetale. Questo piatto si presta a molte interpretazioni, permettendovi di personalizzarlo secondo i vostri gusti!
