Introduzione
Se sei alla ricerca di una ricetta vegetariana che possa stupire anche i palati più esigenti, gli Hamburger di cavolfiore irresistibili sono ciò che fa per te! Questi hamburger non solo sono facili da preparare, ma sono anche leggeri, con sole 240 calorie per porzione. Croccanti all’esterno e morbidi all’interno, racchiudono un cuore filante di provola affumicata che renderà ogni morso un’esperienza indimenticabile. Perfetti per una cena in famiglia o come piatto da servire agli amici, questi hamburger conquisteranno tutti!
Hamburger di cavolfiore – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione: | 20 minuti |
| Numero di persone: | 6 |
| Tempo di cottura: | 20 minuti |
| Tempo totale: | 40 minuti |
Hamburger di cavolfiore – Ingredienti
- 1 kg di cavolfiore
- 350 g di provola affumicata
- 2 uova
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di pangrattato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 1 pizzico di aglio in polvere
- Prezzemolo tritato q.b.
Hamburger di cavolfiore – Procedimento
Inizia la preparazione lavando accuratamente il cavolfiore, rimuovendo le foglie e dividendolo in cimette. Cuocilo a vapore oppure lessalo in acqua salata per circa 10-15 minuti, finché non diventa tenero. Scolalo bene e lascialo raffreddare. Quando il cavolfiore è tiepido, trasferiscilo in una ciotola e schiaccialo con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere una purea grossolana.
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Aggiungi nella ciotola le due uova, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, l’aglio in polvere, un pizzico di sale, pepe e prezzemolo tritato. Mescola tutto bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Ora prendi la provola affumicata e tagliala a cubetti; uniscila all’impasto, dando una bella mescolata finale.
Procedi ora a formare gli hamburger: prendi una porzione di impasto grande quanto il palmo della mano, appiattiscila leggermente per creare un hamburger. Puoi aiutarti con un pressa hamburger per ottenere una forma perfetta. È il momento di cuocerli: se scegli di farli in padella, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente e cuoci gli hamburger a fuoco medio per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e croccanti. In alternativa, puoi cuocerli in forno: disponili su una teglia rivestita di carta da forno e cuocili a 200 gradi per 20 minuti, ricordandoti di girarli a metà cottura per una doratura uniforme.
Una volta pronti, servi gli hamburger caldi con un contorno di verdure grigliate o patatine al forno. Il loro cuore filante e saporito conquisterà tutti a tavola! Buon appetito!
Hamburger di cavolfiore – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questi hamburger ancora più gustosi, puoi provare ad aggiungere delle spezie come paprika dolce o curry nell’impasto. Un’altra variante interessante è sostituire la provola affumicata con del formaggio di capra per un sapore più deciso. Se desideri un’opzione ancora più leggera, puoi omettere le uova e utilizzare un po’ di purè di patate come legante. Infine, prova a servire gli hamburger in un panino integrale con salse diverse e insalata fresca per un pasto completo e ricco di gusto!
