Scopri come preparare un pranzo delizioso in un lampo con soltanto 2 zucchine, senza sporcare nulla!
Sei mai stato colto da un’improvvisa mancanza di idee per il pranzo, mentre sei in corsa tra mille impegni? Oggi ti propongo una soluzione creativa, veloce e gustosa: zucchine ripiene. Con solo due zucchine e pochi altri ingredienti, realizzerai un piatto unico che saprà conquistare il palato di tutti. Non avrai bisogno di sporcare troppo, ed il risultato finale sarà sia leggero che nutriente. Pronto a scoprire come si fa?
Zucchine ripiene – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 2 persone |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 30 minuti |
Zucchine ripiene – Ingredienti
- 2 zucchine
- 2 uova
- 1 cucchiaio di farina
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di zafferano
- Olio extravergine d’oliva
Zucchine ripiene – Procedimento
Per iniziare, prendi le zucchine e tagliale a metà per il lungo. Con un cucchiaio, svuotale delicatamente della loro polpa, creando delle barchette che dovrai riempire successivamente. Metti da parte la polpa estratta.
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In una ciotola, monta le uova utilizzando una frusta, prestando attenzione a non formare grumi. Per ottenere una consistenza liscia, puoi setacciare la farina direttamente all’interno delle uova montate. Aggiungi poi la polpa delle zucchine, un pizzico di sale e lo zafferano, mescolando bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
A questo punto, prendi le zucchine svuotate e riempile generosamente con il composto di uova e zucchine. Adagia le zucchine ripiene in una padella antiaderente precedentemente unta con un filo d’olio extravergine d’oliva. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, coprendo con un coperchio per favorire una cottura uniforme.
Se preferisci, puoi anche cuocere le zucchine ripiene in forno: preriscalda a 180 gradi e inforna per circa 20 minuti, fino a quando non saranno dorate e ben cotte. Una volta pronte, servile calde, magari accompagnate da un’insalata fresca o da un contorno di verdure saltate.
Zucchine ripiene – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desideri dare un tocco diverso alla tua ricetta, puoi provare ad aggiungere del formaggio grattugiato al composto di uova per un sapore più ricco e cremoso. In alternativa, puoi arricchire le zucchine con pomodorini freschi, olive nere o persino delle erbe aromatiche come basilico o prezzemolo, per un profumo intenso e mediterraneo. Gioca con gli ingredienti che hai a disposizione: l’importante è divertirsi in cucina e lasciare spazio alla creatività!
