Rendi il tuo pranzo domenicale unico con una pasta al sugo da leccarsi i baffi: unisci gli ingredienti, riscalda in padella e gusta!
Se stai cercando un piatto che possa sorprendere i tuoi ospiti durante il pranzo della domenica, la pasta al sugo con ricotta e salsiccia è la scelta perfetta. Facile da preparare e pronta in soli 15 minuti, questa ricetta non solo è deliziosa ma anche comodissima, poiché non richiede l’uso del forno. Gli ingredienti semplici si combinano per creare un sapore avvolgente e gratificante, ideale per ogni occasione.
Pasta al sugo – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione: | 5 minuti |
| Numero di persone: | 4 |
| Tempo di cottura: | 15-20 minuti |
| Tempo totale: | 25 minuti |
Pasta al sugo – Ingredienti
- 400 g di penne rigate o rigatoni
- 3 salsicce
- 250 g di ricotta
- 1 cipolla
- 300 g di pomodori pelati
- vino bianco q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- parmigiano Reggiano grattugiato
- basilico fresco q.b.
Pasta al sugo – Procedimento
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Iniziamo la preparazione della nostra pasta al sugo rimuovendo il budello dalle salsicce e sbriciolandole finemente. In un’ampia padella, scaldiamo un po’ di olio extravergine di oliva e aggiungiamo la cipolla affettata, facendola rosolare delicatamente. Una volta che la cipolla sarà dorata, uniamo le salsicce sbriciolate e lasciamo cuocere per qualche minuto, sfumando con un po’ di vino bianco fino a farlo evaporare.
A questo punto, aggiungiamo i pomodori pelati precedentemente tagliati e un pizzico di sale. Mescoliamo bene e lasciamo cuocere il sugo a fuoco lento per circa 15-20 minuti, fino a quando non si sarà addensato. Nel frattempo, scoliamo la ricotta e lavoriamola in una ciotola con una forchetta, fino a ottenere una consistenza cremosa.
Portiamo a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuociamo la pasta al dente. Una volta cotta, scoliamola e trasferiamola direttamente nella padella con il sugo. Aggiungiamo quindi la ricotta e mescoliamo delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti. Per completare, uniamo anche il parmigiano Reggiano grattugiato e lasciamo cuocere per un paio di minuti. Serviamo la pasta nei piatti e guarniamo con foglie di basilico fresco.
Pasta al sugo – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la ricetta ancora più ricca, puoi aggiungere delle verdure come zucchine o melanzane, da saltare insieme alla cipolla. Se desideri un tocco piccante, puoi incorporare del peperoncino fresco nel soffritto. Un’altra variante interessante è sostituire la ricotta con un formaggio cremoso o con dello yogurt greco, per un sapore diverso ma ugualmente delizioso. Infine, per i più audaci, una spolverata di nocciole tostate tritate può dare un tocco croccante e originale al piatto. Buon Appetito!
