Preparare delle crepes leggere e deliziose è un’ottima soluzione per trasformare il pomeriggio in un momento di dolcezza e divertimento. Con solo 130 kcal per crêpe, puoi deliziare grandi e piccini senza sensi di colpa. Grazie alla loro semplicità, queste crêpes possono essere personalizzate con i ripieni che più ti piacciono, rendendole adatte a ogni occasione e a tutti i gusti.
Crepes – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 30 minuti |
Crepes – Ingredienti
- Farina 00: 100 g
- Latte: 200 ml
- Uova: 2
- Zucchero: 10 g
- Burro fuso: 20 g
- Barrette di cioccolato (al latte o fondente): 4
- Zucchero a velo: q.b.
Crepes – Procedimento
Per iniziare, prendi una ciotola capiente e rompi le uova al suo interno. Aggiungi lo zucchero e sbatti il tutto con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato. Gradualmente versa il latte a filo, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Una volta incorporato il latte, setaccia la farina poco alla volta, sempre mescolando, fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Successivamente, aggiungi il burro fuso all’impasto, che contribuirà a rendere le crêpes morbide e facili da gestire. Copri la ciotola con della pellicola trasparente e lascia riposare l’impasto in frigorifero per circa 30 minuti; questo passaggio è fondamentale, poiché favorisce l’elasticità delle crêpes durante la cottura.
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Dopo il riposo, scalda una padella antiaderente dal fondo piatto e ungila leggermente con burro o olio usando un pezzo di carta assorbente. Versa un mestolo di pastella al centro della padella calda e inclinala rapidamente per distribuire l’impasto in uno strato sottile. Cuoci la crêpe a fuoco medio per circa un minuto, fino a quando i bordi iniziano a sollevarsi. Usa una spatola per girarla e lasciala dorare sull’altro lato per qualche secondo.
Ripeti il procedimento fino a terminare tutta la pastella, impilando le crêpes pronte su un piatto. Per la farcitura, prendi una barretta di cioccolato e disponila su metà di ogni crêpe. Piegala a metà e poi ancora in quarti, formando un triangolo. Rimetti le crêpes farcite nella padella calda per un breve tempo, giusto il necessario affinché il cioccolato si sciolga. Infine, servi le crêpes ancora calde, spolverizzandole con zucchero a velo e, se vuoi, accompagnandole con panna montata o frutta fresca di stagione.
Crepes – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desideri variare la tua esperienza con le crêpes, puoi sostituire le barrette di cioccolato con frutta fresca come banane o fragole, creando così una versione più leggera e fresca. Per chi ama i sapori decisi, prova ad aggiungere un pizzico di cannella o vaniglia all’impasto, per dare un tocco aromatico. Puoi anche utilizzare cioccolato bianco o nocciole per un ripieno diverso, rendendo ogni merenda sempre unica e sorprendente. Sperimenta, divertiti e scopri la tua combinazione preferita!
