Scopri come preparare deliziose ricette con i broccoli che faranno leccare i baffi a tutti a cena!
Broccoli gratinati – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 4 | 30 minuti | 50 minuti |
Broccoli gratinati – Ingredienti
- 700 grammi di broccoli freschi
- 200 grammi di formaggio grattugiato (grana o mozzarella)
- 150 ml di panna da cucina
- Due uova
- Un pizzico di sale
- Un filo d’olio extravergine d’oliva
- Pepe nero q.b.
- Pan grattato q.b. per la superficie
Broccoli gratinati – Procedimento
Iniziamo la nostra preparazione lavando accuratamente i broccoli e tagliandoli a cimette. Portiamo a ebollizione una pentola d’acqua salata e, quando l’acqua inizia a bollire, immergiamo le cimette di broccoli. Facciamo cuocere per circa 5-7 minuti, fino a quando risulteranno teneri ma ancora croccanti. Scoliamo i broccoli e lasciamoli raffreddare un attimo.
In una ciotola capiente, sbattiamo le due uova insieme alla panna da cucina, aggiungendo un pizzico di sale e un po’ di pepe nero. Incorporiamo quindi il formaggio grattugiato e mescoliamo bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Aggiungiamo ora le cimette di broccoli al composto di uova e panna, mescolando delicatamente per non rompere troppo le cimette. Prendiamo una pirofila, ungiamola con un filo d’olio extravergine d’oliva e versiamo il nostro composto. Livelliamo bene la superficie e spolveriamo con il pan grattato per creare una crosticina dorata durante la cottura.
Infine, mettiamo la pirofila in forno preriscaldato a 180°C e lasciamo cuocere per circa 30 minuti, o fino a che la superficie non diventa dorata e croccante. Una volta pronto, sforniamo e lasciamo intiepidire qualche minuto prima di servire. I vostri broccoli gratinati sono pronti per stupire tutti a cena!
Broccoli gratinati – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa ricetta ancora più golosa, potete aggiungere nel composto anche delle spezie come noce moscata o paprika dolce per un tocco di sapore in più. Se preferite un piatto più ricco, potete incorporare della salsiccia sbriciolata o dei cubetti di prosciutto cotto nel mix di broccoli e formaggio. Infine, per un’alternativa vegetariana, potete sostituire la panna con della crema di soia per una versione senza lattosio. Buon appetito!
