Un piatto dal sapore natalizio, le Stelle di Natale sono una gioia per gli occhi e per il palato. Queste deliziose stelle di pasta fresca, ripiene di un gustoso mix di ingredienti, rappresentano una tradizione culinaria che porta in tavola l’essenza del Natale. Prepararle non è solo un modo per godersi un ottimo pasto, ma anche un’opportunità per riunire la famiglia in cucina e condividere momenti di convivialità.
É sempre mezzogiorno: 18 novembre 2024 – Stelle di Natale di Alessandra Spisni – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 60 minuti | 4 persone | 5 minuti | 65 minuti |
É sempre mezzogiorno: 18 novembre 2024 – Stelle di Natale di Alessandra Spisni – Ingredienti
- 300 g di farina
- 3 uova
- 4 foglie di verza
- 30 g di burro
- 50 g di mortadella
- 1 uovo intero
- 30 g di parmigiano grattugiato
- Noce moscata q.b.
- 300 g di zucca
- Prosciutto q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
É sempre mezzogiorno: 18 novembre 2024 – Stelle di Natale di Alessandra Spisni – Procedimento
Iniziamo la preparazione delle Stelle di Natale impastando la farina con le uova fino a ottenere un composto omogeneo. Una volta creato il panetto, avvolgiamolo nella pellicola trasparente e lasciamolo riposare per una trentina di minuti. Nel frattempo, prepariamo il ripieno: sbollentiamo le foglie di verza per pochi minuti, scoliamole e facciamole insaporire in padella con il burro, sale e pepe, per poi trasferirle in una ciotola. Lasciamo raffreddare e poi uniamo la mortadella finemente tritata, un pizzico di noce moscata, un uovo e il parmigiano grattugiato. Mescoliamo bene fino a ottenere un ripieno omogeneo, quindi riponiamolo in frigorifero per un ulteriore riposo.
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Stendiamo la sfoglia di pasta sottile, sulla quale distribuiremo piccole porzioni del ripieno. Ripieghiamo la sfoglia sul ripieno stesso, prestando attenzione a far fuoriuscire l’aria. Utilizziamo un apposito stampino per ritagliare le forme a stella. Cuociamo le stelle in abbondante acqua salata per circa 4-5 minuti.
Per il condimento, tagliamo la zucca a cubetti molto piccoli e facciamola rosolare in padella con un filo d’olio, sale e pepe. Una volta pronte le stelle di pasta, scoliamole e saltiamole nella padella con la zucca, aggiungendo infine il prosciutto tagliato a striscioline. Serviamo ben calde, regalando un momento di festa e sapore ai nostri ospiti.
É sempre mezzogiorno: 18 novembre 2024 – Stelle di Natale di Alessandra Spisni – Consigli e Varianti per la ricetta
Ci sono diverse varianti che potete considerare per rendere le Stelle di Natale ancora più ricche e gustose. Per un ripieno differente, provate a sostituire la verza con degli spinaci o ad aggiungere ricotta per un tocco di cremosità. Se desiderate un piatto vegetariano, omettete il prosciutto e, invece, arricchite la zucca con cubetti di feta o di formaggio di capra. Inoltre, per una nota di freschezza, potete servire il piatto con una spruzzata di limone o di aceto balsamico. Non abbiate paura di sperimentare e adattare la ricetta alle vostre preferenze!
