Introduzione
Il cavolfiore al forno croccante è un piatto che riesce a conquistare tutti, anche i palati più esigenti. Con il suo profumo avvolgente e il sapore irresistibile, questa ricetta rappresenta una soluzione ideale per chi cerca un contorno leggero ma pieno di gusto. Perfetto da servire con carne magra o pesce, il cavolfiore gratinato si prepara in pochi minuti e diventa una valida alleata per chi desidera mantenere la linea senza rinunciare al piacere del buon cibo.
Cavolfiore gratinato – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 35 minuti |
Cavolfiore gratinato – Ingredienti
- 1 cavolfiore medio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 50 g di pangrattato
- 30 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
- Sale e pepe q.b.
- Erbe aromatiche a piacere (timo, rosmarino o prezzemolo)
Cavolfiore gratinato – Procedimento
Iniziamo la preparazione del nostro cavolfiore al forno croccante lavando bene il cavolfiore sotto acqua corrente. Rimuoviamo le foglie e dividiamo il cavolfiore in cimette il più uniformi possibile per garantire una cottura omogenea. In una pentola, portiamo a ebollizione dell’acqua salata e sbollentiamo le cimette per circa 5 minuti fino a quando iniziano a diventare tenere, senza farle cuocere completamente. Scoliamole e lasciamole raffreddare.
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Nel frattempo, preriscaldiamo il forno a 200°C. In una ciotola, uniamo il pangrattato, il formaggio grattugiato, l’olio d’oliva, l’aglio tritato (se lo utilizziamo), le erbe aromatiche, il sale e il pepe. Mescoliamo bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Prendiamo una teglia da forno e rivestiamola con un foglio di carta da forno. Disponiamo le cimette di cavolfiore sulla teglia e cospargiamole uniformemente con il mix di pangrattato e formaggio. Assicuriamoci che siano ben coperte per ottenere una croccantezza perfetta. Inforniamo per circa 15 minuti o fino a quando non saranno dorate e croccanti in superficie.
Sforniamo e lasciamo intiepidire prima di servire. Il nostro cavolfiore gratinato è ora pronto per essere gustato!
Cavolfiore gratinato – Consigli e Varianti per la ricetta
Per variare il sapore del nostro cavolfiore al forno, possiamo provare ad aggiungere diverse spezie al mix di pangrattato; ad esempio, un pizzico di paprika dolce o piccante darà un tocco speciale. Inoltre, possiamo sostituire il formaggio grattugiato con mozzarella per una versione filante. Se desideriamo un tocco di freschezza, possiamo aggiungere dei pomodorini tagliati a metà prima di infornare. Infine, per un piatto più ricco, possiamo servire il cavolfiore gratinato accompagnato da una salsa leggera allo yogurt aromatizzata con limone e menta. Buon appetito!
