Pasta al forno irresistibile: scopri la mia sorprendente ricetta con broccoli e salsicce!

Pasta al forno irresistibile: scopri la mia sorprendente ricetta con broccoli e salsicce!

Se desideri stupire i tuoi ospiti con un piatto che conquista il cuore e il palato, la pasta al forno con broccoli e salsicce è la scelta perfetta. Questa ricetta unica combina la sapidità delle salsicce con il gusto deciso dei broccoli, il tutto avvolto in una crema di besciamella e filante scamorza. È un’eccellente idea per trasformare un pranzo ordinario in un’occasione speciale, perfetta per ogni giorno della settimana o per le festività.

Pasta al forno con broccoli e salsicce – Informazioni ricetta

Pasta al forno con broccoli e salsicce – Ingredienti

• 400 g di pasta (orecchiette o altra tipologia a piacere)
• 600 g di broccoli freschi
• 4 salsicce (sbriciolate)
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• 1 spicchio di aglio
• 1 cipollotto
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 100 g di Grana Padano grattugiato
• 250 g di scamorza (a fette)

Per la besciamella:

• 500 ml di latte
• 50 g di burro
• 50 g di farina 00
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Pasta al forno con broccoli e salsicce – Procedimento

Inizia portando a bollore una pentola d’acqua salata e cuoci i broccoli per circa 5-7 minuti, fino a renderli teneri ma ancora croccanti. Scolali e mettili da parte. In una padella ampia, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi lo spicchio d’aglio intero e il cipollotto tagliato finemente. Fai soffriggere il tutto a fuoco medio fino a quando il cipollotto diventa dorato. A questo punto, unisci le salsicce sbriciolate e continua a cuocere fino a che non saranno ben rosolate.

Incorpora i broccoli nella padella e mescola delicatamente per amalgamare bene i sapori, aggiustando con sale e pepe a piacere. Nel frattempo, prepara la besciamella: in un pentolino, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi la farina, mescolando continuamente per evitare grumi. Versa lentamente il latte, continuando a mescolare fino a quando la salsa si addensa, poi aggiusta con sale e pepe.

Dopo aver cotto la pasta al dente, scolala e versala nel condimento con le salsicce e i broccoli, mantecando bene il tutto per far insaporire ogni singolo pezzo. Ora, assembla il tuo capolavoro in una teglia da forno: inizia con uno strato di pasta, proseguendo con i broccoli e le salsicce, un po’ di besciamella e una spolverata di Grana Padano. Ripeti il procedimento fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e fette di scamorza sulla superficie.

Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti, fino a che la superficie non sarà dorata e croccante. Servi caldo e preparati a goderti ogni boccone di questa pasta al forno avvolgente e gustosissima! Buon appetito!

Pasta al forno con broccoli e salsicce – Consigli e Varianti per la ricetta

Puoi personalizzare la tua pasta al forno utilizzando diversi tipi di pasta, come le penne o le rigatoni. Se vuoi un gusto più intenso, prova ad aggiungere della mozzarella affumicata invece della scamorza. Per un tocco di freschezza, considera l’aggiunta di pomodorini ciliegia tagliati a metà nella fase di cottura con le salsicce. Tra le varianti vegetariane, puoi sostituire le salsicce con tofu marinato o seitan per un piatto altrettanto gustoso. Infine, puoi arricchire la besciamella con un pizzico di noce moscata per un profumo avvolgente e speziato.