Introduzione
Gli gnocchi di patate napoletani sono un piatto che trasmette calore e tradizione, capace di riunire famiglia e amici attorno a un tavolo. Grazie alla ricetta della nonna, questi gnocchi morbidi e saporiti conquisteranno il palato di tutti. Preparali per una cena speciale o per una giornata uggiosa, e lasciati avvolgere dal loro gusto avvolgente e dalla loro consistenza fondente. Scopri come realizzarli in pochi semplici passi!
Gnocchi di patate – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 4 persone | 15 minuti (cottura degli gnocchi) | 45 minuti |
Gnocchi di patate – Ingredienti
- 1 kg di patate
- 200 g di farina 00
- 1 uovo
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- Burro q.b. per condire
- Salvia fresca o basilico per guarnire
Gnocchi di patate – Procedimento
Inizia lavando accuratamente le patate e lessale in acqua salata finché non saranno tenere. Scolale e lasciale intiepidire un momento. Una volta intiepidite, sbucciale e schiacciale utilizzando uno schiacciapatate in una ciotola capiente, ottenendo una purea liscia e senza grumi.
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Aggiungi la farina e mescola delicatamente, questo passaggio è importante per non rendere l’impasto troppo colloso. Unisci l’uovo, un pizzico di sale e pepe a piacere, e continua a lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea. Se l’impasto risultasse troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po’ più di farina.
Dividi l’impasto in porzioni e arrotolale su un piano di lavoro infarinato, formando dei cilindri di circa 2 cm di diametro. Da questi, taglia dei pezzi di circa 2 cm e forma gli gnocchi. Puoi scegliere di rigarli con la forchetta o lasciarli lisci, a seconda delle tue preferenze.
Una volta pronti, porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli gnocchi giusto il tempo necessario. Appena affiorano in superficie, saranno pronti per essere scolati con un mestolo forato.
In una padella, fai sciogliere del burro e aggiungi gli gnocchi appena scolati. Fai saltare per alcuni minuti, aggiungendo un po’ di parmigiano reggiano grattugiato per insaporire. Servi gli gnocchi caldi, guarnendoli con foglie di salvia fresca o basilico per un tocco aromatico.
Gnocchi di patate – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere i tuoi gnocchi ancora più golosi, puoi arricchire l’impasto con degli spinaci lessati e tritati, oppure con ricotta per una consistenza più cremosa. Puoi anche sperimentare con diverse salse, come un semplice sugo di pomodoro fresco o una crema al gorgonzola. Non dimenticare di personalizzare il tuo piatto con spezie come noce moscata o pepe nero macinato. Servili con un contorno di verdure grigliate per un pasto completo e bilanciato! Buon appetito!
