La torta di mele è un dolce classico che non smette mai di stupire. Con la sua combinazione di sapori e texture, è capace di soddisfare i palati più esigenti, diventando un ottimo alleato per le colazioni sane e gustose. Questa ricetta, approvata da nutrizionisti, è semplice e veloce da preparare, perfetta per chi desidera coccolarsi con un dolce senza sensi di colpa. Scopri come realizzarla in pochi semplici passaggi!
Torta di mele saludable – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4-6 persone |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 45 minuti |
Torta di mele saludable – Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia pronta (circa 250 g)
- 3 mele medie (circa 400 g)
- 60 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere (2 g)
- 1 cucchiaio di succo di limone (15 g)
- 20 g di burro
- 1 cucchiaio di marmellata di albicocche o miele (15 g)
- 1 cucchiaio di zucchero semolato per decorare (10 g)
Torta di mele saludable – Procedimento
Inizia stendendo il rotolo di pasta sfoglia su una teglia, mantenendo sotto la carta forno. Lascia che si adatti alla temperatura ambiente mentre ti dedichi alla preparazione delle mele. Lava accuratamente le mele, poi sbucciale e tagliale a fettine sottili. Durante questo passaggio, spruzza un po’ di succo di limone sulle fette per evitare che si ossidino e dare una nota fresca al ripieno. In una ciotola, unisci le mele con lo zucchero di canna e la cannella, mescolando bene affinché ogni fetta sia ricoperta uniformemente.
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In una padella, sciogli il burro a fuoco basso e aggiungi le mele zuccherate e speziate. Cucina per alcuni minuti, mescolando con cura, finché le mele iniziano ad ammorbidirsi ma rimangono ancora compatte. Questo passaggio è importante per far rilasciare un po’ di succo dalle mele, evitando che la pasta sfoglia diventi troppo umida durante la cottura. Una volta pronte, spegni il fuoco e lascia raffreddare le mele.
Riprendi la pasta sfoglia e, se necessario, stendila leggermente per adattarla meglio alla teglia. Disponi le mele intiepidite al centro della sfoglia, creando uno strato uniforme, lasciando circa 2-3 cm di bordo libero. Ripiega i bordi verso l’interno, lasciando scoperto il centro per un aspetto rustico. Per rendere la sfoglia ancora più dorata, spennella i bordi con un cucchiaio di marmellata di albicocche sciolta o miele.
Spolvera la superficie della torta con zucchero semolato per creare una crosticina caramellata. Inforna la torta in un forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché la pasta sfoglia non sarà gonfia e dorata. Una volta cotta, sfornala e lasciala raffreddare leggermente prima di servirla. Puoi gustarla così com’è oppure arricchirla con una spolverata di zucchero a velo o una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco extra di golosità.
Torta di mele saludable – Consigli e Varianti per la ricetta
Per personalizzare la tua torta di mele, puoi provare ad aggiungere ingredienti come uvetta o noci tritate per un tocco croccante. Se desideri un sapore più aromatico, considera di incorporare essenza di vaniglia nel ripieno. Inoltre, puoi sostituire lo zucchero di canna con miele o sciroppo d’acero per una versione ancora più naturale. Chi ama le spezie può divertirsi a sperimentare con zenzero fresco grattugiato o noce moscata. Infine, per una variante senza glutine, prova a utilizzare una base di pasta sfoglia senza glutine, mantenendo gli altri ingredienti invariati. Buon appetito!
