Pasta sfoglia al vino: la ricetta leggera delle quiche irresistibili che si sciolgono in bocca!
La pasta sfoglia al vino rappresenta una brillante alternativa alla tradizionale sfoglia burrosa. Leggera e saporita, è perfetta per creare quiche deliziose e versatili, capaci di soddisfare anche i palati più esigenti. Con un mix semplice di ingredienti, questa ricetta ti permetterà di preparare una base croccante e aromatica che esalta i ripieni freschi e genuini. Scopriamo come realizzare insieme questa prelibatezza!
Quiche al vino – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Numero di Persone | 4-6 |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 1 ora |
Quiche al vino – Ingredienti
- Farina 00: 250 g
- Vino bianco secco: 100 ml
- Olio extravergine di oliva: 50 ml
- Acqua: 50 ml
- Sale: un pizzico
- Ingredienti per il ripieno a scelta: verdure, formaggi, olive, pomodori secchi, ecc.
Quiche al vino – Procedimento
Per prima cosa, inizia a preparare la pasta sfoglia. In una ciotola capiente, versa la farina e aggiungi un pizzico di sale. Mescola bene con le mani per distribuire il sale uniformemente. Crea una fontana al centro della farina e versa gradualmente il vino bianco secco, l’olio extravergine di oliva e l’acqua. Inizia a mescolare con una forchetta, incorporando lentamente i liquidi alla farina.
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Quando il composto inizia a compattarsi, trasferiscilo su una superficie infarinata e impastalo con le mani per circa cinque minuti. Devi ottenere un impasto liscio, morbido e omogeneo. Se dovesse risultare troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po’ di farina, ma senza esagerare per mantenere la leggerezza. Avvolgi poi il panetto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero a riposare per almeno mezz’ora.
Passato il tempo di riposo, prendi l’impasto e stendilo con un matterello su un piano leggermente infarinato, fino ad ottenere uno spessore di pochi millimetri. Questo permetterà di foderare con facilità una teglia da quiche. È ora di farcire! Puoi utilizzare gli ingredienti che preferisci, come verdure fresche, formaggi delicati, o magari delle olive e pomodori secchi.
Cuoci la quiche in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché non sarà ben dorata e croccante. La pasta sfoglia al vino cuoce in modo uniforme, creando una crosticina deliziosa che avvolge il ripieno in modo appetitoso.
Quiche al vino – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi personalizzare la tua quiche al vino in molti modi. Per un tocco mediterraneo, prova ad aggiungere delle zucchine grigliate e della feta. Se desideri un sapore più deciso, considera l’aggiunta di salumi come prosciutto crudo o pancetta affumicata. Per chi segue una dieta vegana, sostituisci i formaggi con tofu o crema di anacardi aromatizzata. Inoltre, puoi sperimentare l’aggiunta di erbe aromatiche fresche come basilico, timo o rosmarino per esaltare ulteriormente il gusto. Con queste varianti, la tua quiche al vino diventerà sempre più irresistibile!
