Preparare un pane morbidissimo in pochi minuti è possibile e sorprendentemente semplice. Grazie all’uso delle patate, questo pane di padella si presenta come una alternativa deliziosa e unica rispetto al pane tradizionale. Potrai gustarlo in diverse occasioni, dalle cene informali agli aperitivi con amici. La cosa migliore è che non richiede lievitazione e può essere cotto direttamente in padella, rendendolo perfetto per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a una buona tavola. Scopriamo insieme come prepararlo!
Pane in padella – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | Circa 10 pagnotte |
| Tempo di cottura | 5 minuti |
| Tempo totale | 25 minuti |
Pane in padella – Ingredienti
- 300 g di patate da lessare
- 180 ml di latte
- 375 g di farina 00
- 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate (16 g)
- Sale q.b. per l’acqua di cottura
- Olio extravergine d’oliva e rosmarino o erbe aromatiche a scelta per spennellare
Pane in padella – Procedimento
Inizia lessando le patate in abbondante acqua salata fino a quando non saranno morbide, un processo che richiederà circa 15-20 minuti. Una volta cotte, scolale e lasciale raffreddare leggermente. Sbuccia le patate e schiacciale utilizzando uno schiacciapatate o una forchetta, creando una purea liscia senza grumi.
In una ciotola capiente, unisci la purea di patate ancora tiepida con il latte, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti. A questo punto, aggiungi la farina, il lievito istantaneo e un pizzico di sale. Inizia a impastare fino a ottenere un composto morbido ma lavorabile. Se l’impasto dovesse risultare troppo appiccicoso, non esitare ad aggiungere un po’ di farina alla volta.
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Una volta pronto, dividi l’impasto in circa 10 porzioni uguali e forma delle pagnottine rotonde. Utilizzando un matterello, schiaccia ogni pagnotta rendendola sottile. Prendi una padella antiaderente e scaldala a fuoco medio; non è necessario aggiungere olio in quanto il pane cuocerà perfettamente nella sua umidità. Cucina le pagnotte poche alla volta, girandole ogni 2-3 minuti, finché non saranno dorate su entrambi i lati. Il tempo di cottura totale per ciascuna pagnotta sarà di circa 5 minuti.
Una volta cotte, spennella immediatamente le pagnotte ancora calde con un filo d’olio extravergine d’oliva. Se ti piace, puoi anche aggiungere del rosmarino fresco o altre erbe aromatiche a piacere. L’aroma e il sapore che si sprigioneranno saranno irresistibili!
Pane in padella – Consigli e Varianti per la ricetta
Esistono molte varianti per personalizzare il tuo pane in padella. Puoi aggiungere spezie come paprika o peperoncino all’impasto per un tocco piccante. Per un sapore più intenso, prova a incorporare formaggi grattugiati come il Parmigiano Reggiano o il pecorino. Se desideri un pane alle erbe, aggiungi prezzemolo tritato o timo all’impasto.
Infine, per una versione dolce, sostituisci il latte con latte di mandorla e aggiungi un po’ di zucchero nell’impasto, ottenendo così un pane perfetto da accompagnare a marmellate o creme spalmabili. Così, avrai sempre un’opzione gustosa e diversa a disposizione! Buon appetito!
