Scopri come preparare una pizza senza farina e lievito: ti sorprenderà!

Scopri come preparare una pizza senza farina e lievito: ti sorprenderà!

Se sei stanco della solita pizza e cerchi un’alternativa leggera e gustosa, sei nel posto giusto! Oggi ti propongo una ricetta davvero unica: una pizza a base di cavolfiore. Questo ortaggio, ricco di proprietà nutrizionali, diventa l’ingrediente principale per un impasto originale, senza farina e lievito, perfetto anche per chi è intollerante al glutine. Ti assicuro che la bontà di questa pizza ti conquisterà al primo morso!

Pizza a base di cavolfiore – Informazioni ricetta

Pizza a base di cavolfiore – Ingredienti

• 1 cavolfiore grande (almeno di un chilo)
• 2 uova
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 50 g di pecorino romano grattugiato
• 100 g di mozzarella o provola
• 300 g di pomodori pelati
• Pomodori tondi q.b.
• Sale fino q.b.
• Origano q.b.
• Basilico q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.

Pizza a base di cavolfiore – Procedimento

Inizia con la pulizia del cavolfiore: rimuovi le foglie esterne e taglialo a cimette. Sciacqua le cimette sotto acqua corrente e scolale bene. Una volta asciutto, trita il cavolfiore finemente utilizzando un mixer o un coltello. Trasferisci il cavolfiore tritato in una ciotola ampia e aggiungi le uova, un pizzico di sale, il parmigiano e il pecorino romano grattugiati. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Prendi una teglia e rivestila con carta forno. Versa l’impasto di cavolfiore e distribuiscilo uniformemente, compattandolo bene con le mani. Ora non resta che condire la base: stendi i pomodori pelati sopra l’impasto e condisci con sale, olio extravergine di oliva e origano a piacere. Inforna la pizza in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando i bordi saranno dorati e croccanti.

Dopo circa 10 minuti di cottura, aggiungi la mozzarella a fette e i pomodori freschi affettati. Aggiungi anche qualche foglia di basilico fresco e continua a cuocere per il tempo restante. Una volta pronta, sforna la pizza e lasciala raffreddare qualche istante prima di servire. Se avanza, puoi conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico o avvolta con pellicola trasparente.

Pizza a base di cavolfiore – Consigli e Varianti per la ricetta

Per variare questa ricetta, puoi aggiungere diverse verdure come zucchine o spinaci nell’impasto, per rendere la pizza ancora più sana e gustosa. Se desideri un gusto più deciso, prova a inserire spezie come peperoncino o paprika. Inoltre, puoi sostituire la mozzarella con formaggi a pasta filata come la scamorza o il burrata per un sapore più ricco. Non dimenticare di sperimentare con diversi condimenti e guarnizioni: funghi, olive, e prosciutto crudo possono dare un tocco di originalità alla tua pizza di cavolfiore! Buon Appetito!