Colazione e merenda senza pensieri: scopri la ricetta leggera con un ingrediente sorprendente!

Colazione e merenda senza pensieri: scopri la ricetta leggera con un ingrediente sorprendente!

La torta al cioccolato con ricotta è una vera e propria delizia che può trasformare ogni momento della giornata in un’occasione speciale. Grazie alla ricotta, questa torta risulta incredibilmente soffice e leggera, rendendola perfetta per colazione o merenda. La sua consistenza vellutata e il gusto intenso di cioccolato la rendono irresistibile. Ti guiderò passo passo per preparare questo dolce delizioso, così potrai sorprenderti e sorprendere chi ami!

Smoothie bowl – Informazioni ricetta

Smoothie bowl – Ingredienti

• 500 g di ricotta
• 300 g di zucchero (oppure 50 ml di dolcificante)
• 160 g di cacao amaro in polvere
• 6 uova
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 160 g di farina 00 oppure farina di riso
• 200 g di olio di semi (o burro fuso)

Smoothie bowl – Procedimento

Inizia preriscaldando il forno a 180 gradi in modo che sia pronto quando hai finito di preparare l’impasto. Prendi una grande ciotola e unisci la ricotta con lo zucchero (o il dolcificante) e mescola energicamente con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Rompi le uova, una alla volta, e incorpora ciascun uovo nel composto di ricotta e zucchero, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Una volta che tutte le uova sono ben amalgamate, setaccia il cacao amaro e aggiungilo al composto, mescolando finché non è completamente integrato e il colore diventa un bel marrone intenso.

Procedi setacciando anche la farina e il lievito in polvere; uniscili delicatamente al composto, mescolando dal basso verso l’alto per mantenere la leggerezza dell’impasto. Se opti per la farina di riso, applica lo stesso metodo per una variante gluten-free. Infine, aggiungi l’olio di semi a filo, continuando a mescolare fino a quando tutto è perfettamente amalgamato. Se preferisci utilizzare il burro, scioglilo prima e lascialo raffreddare leggermente prima di incorporarlo.

Imburra e infarina uno stampo da 26 cm o rivestilo con carta da forno, quindi versa l’impasto della torta. Livella la superficie con una spatola e inforna per circa 30 minuti. Per verificare la cottura, effettua la prova stecchino: se lo stecchino esce pulito, la torta è pronta; in caso contrario, prosegui la cottura per qualche altro minuto. Quando la torta è cotta, lasciala raffreddare per qualche minuto nello stampo prima di toglierla. Questa torta è fantastica sia tiepida che fredda, magari con una spolverata di zucchero a velo. Non riuscirai a resistere e farai sicuramente il bis!

Smoothie bowl – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere questa torta ancora più interessante, puoi considerare alcune varianti. Puoi sostituire parte della ricotta con yogurt greco per un sapore diverso e un ulteriore apporto di freschezza. Se desideri un tocco di croccantezza, aggiungi delle noci pecan tritate o delle nocciole all’impasto prima di infornarlo. Per una versione ancora più leggera, utilizza dolcificanti naturali come la stevia e prova a sostituire la farina 00 con farine alternative come quella di mandorle. Se ami i sapori più decisi, considera l’aggiunta di un pizzico di cannella o di un cucchiaino di essenza di vaniglia per profumare l’impasto. Buon divertimento in cucina!