Introduzione
Preparare una cena che unisca gusto e nutrimento è sempre una sfida affascinante. Oggi vi propongo un piatto che ha conquistato tutti, lo spezzatino di carne con piselli. Questa ricetta non solo porta in tavola un’armonia di sapori, ma è anche un mix perfetto di fibre, proteine e carboidrati. La carne tenera insieme ai piselli dolci crea un’accoppiata irresistibile, ideale per le sere in famiglia o per sorprendere gli amici. Vediamo insieme come prepararlo!
Spezzatino di carne e piselli – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 40 minuti |
| Tempo totale | 50 minuti |
Spezzatino di carne e piselli – Ingredienti
- 800 grammi di carne di vitello per spezzatino
- 500 grammi di piselli freschi
- 300 ml di brodo vegetale
- 50 grammi di burro
- 1 bicchiere di vino bianco
- Farina q.b.
- Sale q.b.
Spezzatino di carne e piselli – Procedimento
Iniziate la preparazione del vostro spezzatino di carne con piselli prendendo la carne di vitello e tagliandola a cubetti regolari. In una ciotola, mescolate i cubetti di carne con la farina, assicurandovi che siano ben coperti. Questo passaggio donerà una croccantezza in più alla carne durante la rosolatura.
Ti potrebbe interessare anche:
In una padella ampia, preferibilmente una wok, fate sciogliere il burro a fuoco medio. Quando il burro sarà ben caldo, aggiungete la carne infarinata e fatela rosolare su tutti i lati fino a ottenere una bella doratura. Questo processo richiede circa 5-7 minuti e contribuirà a sigillare i succhi all’interno della carne.
Una volta rosolata, aggiungete i piselli freschi e una cipolla tagliata a rondelle o a listarelle; mescolate bene per amalgamare gli ingredienti. A questo punto, versate il brodo vegetale caldo nella padella e lasciate cuocere il tutto a fuoco lento per circa 30 minuti, girando di tanto in tanto affinché gli ingredienti non si attacchino al fondo.
A metà cottura, versate il bicchiere di vino bianco e continuate a mescolare. Il vino darà un sapore speziato al piatto e unirà ulteriormente i gusti. Continuate la cottura fino a quando la carne risulterà tenera e il sughetto si sarà addensato, creando una cremina deliziosa.
Infine, servite il vostro spezzatino di carne con piselli ben caldo, magari accompagnato da un contorno di purè di patate o di riso. Assicuratevi di avere del pane a disposizione, poiché questo sughetto sarà irresistibile!
Spezzatino di carne e piselli – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa ricetta ancora più interessante, potete aggiungere delle carote a rondelle durante la cottura, per un tocco di dolcezza in più. Se desiderate un sapore più intenso, provate a sostituire il vino bianco con del vino rosso. Per chi ama i sapori più piccanti, una spolverata di pepe nero o un pizzico di peperoncino possono dare una marcia in più al piatto.
Infine, potete variare i tipi di carne: ad esempio, il pollo o il maiale si sposano bene con i piselli e creano un piatto tutto nuovo. Ricordate che ogni variante può portare un sapore unico, rendendo il vostro spezzatino di carne con piselli sempre diverso e sorprendente!
