Penne alla marinara: il piatto che conquista i miei ragazzi a pranzo, oggi prepariamo una porzione doppia!
Le penne alla marinara sono un classico della cucina italiana che riesce sempre a mettere d’accordo grandi e piccoli. Questo piatto è perfetto per un pranzo in famiglia, ricco di sapori mediterranei, e facile da preparare. Con ingredienti semplici e una cottura lenta, la salsa di pomodoro si trasforma in un condimento avvolgente che farà venire l’acquolina in bocca a tutti. Non dimenticate di preparare una porzione doppia, perché sicuramente ci sarà qualcuno che chiederà il bis!
Penne alla marinara – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 persone |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 40 minuti |
Penne alla marinara – Ingredienti
- 400 g di penne
- 800 g di pomodori pelati
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino
- Una manciata di basilico fresco
- Sale q.b.
- 1 pizzico di zucchero
- Origano (opzionale)
Penne alla marinara – Procedimento
Iniziate mettendo a scaldare l’olio extravergine d’oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete gli spicchi d’aglio interi e il peperoncino, facendo attenzione a non bruciarli. Quando l’aglio diventa dorato, rimuovetelo dalla padella e versate i pomodori pelati. Schiacciateli leggermente con una forchetta per romperne la polpa e aggiungete un pizzico di sale e un po’ di zucchero per bilanciare l’acidità. Lasciate cuocere la salsa a fuoco dolce per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il segreto per una salsa ricca è la cottura lenta che permette ai sapori di amalgamarsi.
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A metà cottura, aggiungete il basilico spezzettato e, se lo desiderate, una spruzzata di origano per esaltare i profumi mediterranei. Nel frattempo, portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete le penne al dente secondo le indicazioni sulla confezione. Scolatele e trasferitele direttamente nella padella con la salsa. Mescolate con cura affinché la pasta assorba tutto il condimento, creando un piatto omogeneo e saporito. Prima di servire, completate con alcune foglie di basilico fresco per un tocco di colore e aroma. Servite immediatamente e preparatevi a vedere tutti tornare per un secondo piatto!
Penne alla marinara – Consigli e Varianti per la ricetta
Per chi desidera sperimentare con il gusto, ci sono diverse varianti che potete provare. Potete aggiungere delle olive nere denocciolate tagliate a rondelle o dei capperi per una nota sapida in più. Se volete rendere il piatto ancora più completo, potete arricchirlo con pezzi di pesce come calamari o gamberetti, che si sposano perfettamente con la marinara. Infine, per un tocco di freschezza, provate ad aggiungere un po’ di scorza di limone grattugiata prima di servire. Buon appetito!
