Introduzione
La frittata di patate e cipolle è un classico intramontabile della cucina italiana, particolarmente amata per il suo sapore avvolgente e la facilità di preparazione. Questo piatto, che ricorda i pranzi in famiglia e le cene tra amici, si presta perfettamente a essere servito con deliziosi panini farciti, regalando un’esperienza culinaria unica e indimenticabile. Scopriamo insieme come portare in tavola questa bontà!
Frittata di patate e cipolle – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 persone |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Tempo totale | 45 minuti |
Frittata di patate e cipolle – Ingredienti
- 6 uova
- 4 patate
- 1 cipolla bianca grande
- 80 g di provola affumicata
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 20 g di pecorino romano grattugiato
- olio di semi di arachide q.b.
- sale fino q.b.
- pepe nero q.b.
Frittata di patate e cipolle – Procedimento
Iniziamo la preparazione della frittata di patate e cipolle sbucciando le patate e lavandole sotto acqua corrente. Tagliamole a fette dello stesso spessore per garantire una cottura uniforme. Una volta pronte, mettiamole in una pentola con acqua calda e lasciamole cuocere per qualche minuto; quindi, scoliamole e teniamole da parte.
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Prendiamo una padella grande e versiamo un giro d’olio di semi di arachide, portandolo a calore medio. Aggiungiamo le patate e la cipolla affettata e facciamo cuocere il tutto finché le patate non diventano morbide e leggermente dorate. A questo punto, saliamo leggermente per esaltare il sapore.
Mentre le patate cuociono, in una ciotola ampia sbattiamo le uova con una frusta. Aggiungiamo sale, pepe, il parmigiano e il pecorino romano grattugiato, amalgamando bene gli ingredienti. Quando le patate e la cipolla sono pronte, versiamo il composto di uova nella padella, mescolando delicatamente per distribuire uniformemente le patate.
Copriamo la padella con un coperchio e lasciamo cuocere a fuoco medio-basso. Dopo circa 10-12 minuti, quando la parte inferiore della frittata sarà dorata, possiamo procedere a girarla. Utilizziamo un piatto piano per aiutarci: poniamolo sopra la frittata e capovolgiamo, quindi facciamo scivolare la frittata di nuovo nella padella per cuocere l’altro lato. Continuiamo la cottura per altri 10 minuti, fino a ottenere una frittata ben dorata e cotta al centro.
Una volta cotta, spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare leggermente prima di servire. Possiamo tagliare la frittata a spicchi o, per seguire la tradizione familiare, farcirla all’interno di panini caldi. Buon Appetito!
Frittata di patate e cipolle – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere ancora più interessante la tua frittata di patate e cipolle, puoi considerare alcune varianti. Ad esempio, aggiungi delle verdure fresche come spinaci o zucchine per dare colore e salute al piatto. Se vuoi renderla più ricca, prova a incorporare della carne cotta, come prosciutto o pancetta. In alternativa, puoi sostituire la provola affumicata con un formaggio di tua scelta, come la mozzarella o il formaggio di capra, per un sapore diverso. Infine, non dimenticare di arricchire i panini con qualche foglia di rucola o insalata per un tocco di freschezza. Buon divertimento in cucina!
