Ho creato una besciamella vegana che non ha nulla da invidiare a quella tradizionale! Scopri la ricetta perfetta!
Se stai cercando un’alternativa alla classica besciamella, questa ricetta vegana è la soluzione ideale. Facile da preparare, cremosa e saporita, è perfetta per arricchire i tuoi piatti senza l’uso di ingredienti di origine animale. Segui attentamente i passaggi e scopri come realizzarla a regola d’arte.
Besciamella vegana – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 persone |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo totale | 20 minuti |
Besciamella vegana – Ingredienti
- 600 ml di latte di riso
- 60 g di farina 00
- 60 g di margarina vegetale
- sale fino q.b.
- 1 noce moscata grattugiata
- pepe nero q.b.
Besciamella vegana – Procedimento
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Iniziamo preparando la margarina vegetale. In un pentolino, sciogli la margarina a fiamma bassa, oppure puoi utilizzare il forno a microonde, scaldandola per circa 30-40 secondi alla massima potenza. Una volta che la margarina è completamente sciolta, è il momento di aggiungere la farina. Setaccia la farina direttamente nel pentolino, aggiungendola un pugnetto alla volta mentre mescoli con un cucchiaio di legno o una spatola. Continua a mescolare finché non ottieni un roux ben amalgamato.
Nel frattempo, prendi un altro pentolino e scalda il latte di riso a fuoco medio. Aspetta che inizi a bollire, quindi spegni il fuoco e aggiungi una generosa grattugiata di noce moscata. Questo passaggio arricchirà ulteriormente il sapore della tua besciamella.
Versa lentamente il latte caldo nel pentolino con il roux, continuando a mescolare con cura per evitare la formazione di grumi. Mantieni il fuoco basso e mescola costantemente fino a ottenere la consistenza desiderata. Ricorda che la besciamella vegana cuoce rapidamente, quindi non è necessario prolungare il tempo di cottura. Salate con moderazione e, quando pronta, spegni il fuoco e filtra la salsa attraverso un colino a maglie strette per un risultato liscio e cremoso. Se non la utilizzi immediatamente, copri la ciotola con pellicola alimentare per evitare che si formi la pellicina in superficie.
Besciamella vegana – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi personalizzare la tua besciamella vegana in vari modi! Per un tocco ancora più aromatico, prova ad aggiungere delle erbe fresche tritate, come rosmarino o timo, durante la cottura. Se desideri una salsa più ricca, sostituisci parte del latte di riso con crema di cocco. Un’altra variante interessante è l’aggiunta di lievito alimentare per un sapore più “formaggioso”. Infine, se desideri una besciamella al formaggio, puoi incorporare un formaggio vegano grattugiato durante la fase finale di cottura. Sperimenta con gli ingredienti e trova la tua versione preferita!
