Introduzione
Il Tortino di patate e formaggio è un piatto che stupirà i tuoi ospiti per la sua semplicità e bontà. Perfetto per una cena in famiglia o un evento speciale, questo rustico è una vera delizia per il palato. Con una base morbida e ricca di sapori, racchiude un cuore filante di formaggio che conquisterà anche i palati più esigenti. Preparalo in pochi semplici passaggi e scopri quanto può essere facile deliziare tutti con un piatto che sembra un’opera d’arte!
Tortino di patate e formaggio – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 8 persone | 40-45 minuti | circa 1 ora e 15 minuti |
Tortino di patate e formaggio – Ingredienti
- 1 kg di patate
- 300 g di formaggio a pasta filata (mozzarella o scamorza)
- 200 g di parmigiano grattugiato
- 4 uova
- 150 ml di panna fresca
- 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
- 1 cucchiaino di sale
- pepe nero q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
Tortino di patate e formaggio – Procedimento
Inizia la preparazione del tuo Tortino di patate e formaggio lessando le patate in abbondante acqua salata fino a quando non saranno tenere. Una volta cotte, scolale e lasciale intiepidire prima di sbucciarle e schiacciarle con uno schiacciapatate in una ciotola capiente.
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In un’altra ciotola, sbatti le uova con la panna fresca e aggiungi il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Mescola bene per ottenere un composto omogeneo. Ora unisci il mix di uova e panna alle patate schiacciate, incorporando gradualmente il lievito istantaneo.
A questo punto, prendi il formaggio e taglialo a cubetti, quindi aggiungilo all’impasto, mescolando delicatamente per distribuire uniformemente i pezzi. Prendi una teglia da forno (di circa 26 cm di diametro) e ungila con dell’olio extravergine di oliva, assicurandoti che la superficie sia ben coperta.
Versa l’impasto nella teglia e livella la superficie con una spatola. Inforna il tortino in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito. Una volta cotto, sforna il tortino e lascialo raffreddare per alcuni minuti prima di servirlo a fette.
Tortino di patate e formaggio – Consigli e Varianti per la ricetta
Il Tortino di patate e formaggio è una ricetta versatile che si presta a molte varianti. Puoi arricchirlo con ingredienti come spinaci o altre verdure, per un tocco di freschezza. Se desideri un gusto più deciso, prova ad aggiungere speck o altri salumi al mix di formaggi. Inoltre, puoi sostituire il parmigiano con formaggio di capra o pecorino per un sapore unico. Infine, serve il tortino accompagnato da una salsa a base di yogurt e erbe aromatiche: sarà un successo assicurato!
