Introduzione
Se sei alla ricerca di un piatto che combini il comfort della pasta con la bontà della parmigiana, sei nel posto giusto. La pasta alla parmigiana è una ricetta irresistibile che fonde sapori ricchi e ingredienti freschi, perfetta per sorprendere i tuoi ospiti in qualsiasi occasione. Con questa preparazione, potrai portare in tavola il calore dell’inverno insieme ai gusti dell’estate, rendendo ogni morso un’autentica delizia.
Pasta alla parmigiana – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 35 minuti |
Pasta alla parmigiana – Ingredienti
- 400 g di pasta (tipo ziti o rigatoni)
- 500 g di passata di pomodoro
- 2 melanzane
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 200 g di mozzarella
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Peperoncino a piacere
- Basilico fresco q.b.
- Sale q.b.
Pasta alla parmigiana – Procedimento
Iniziamo la nostra avventura culinaria friggendo le melanzane. Taglia le melanzane a cubetti, mantenendo la buccia per un sapore più intenso. In una padella ampia, riscalda abbondante olio extravergine d’oliva e friggi le melanzane fino a quando non saranno dorate e croccanti. Una volta cotte, scolale su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
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Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Quando la pasta è al dente, scolala e mettila da parte. Prendi una casseruola e aggiungi la passata di pomodoro, le melanzane fritte, un pizzico di sale, il peperoncino e qualche foglia di basilico fresco. Lascia cuocere il tutto a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Ora è il momento di assemblare il piatto! In una teglia, unisci la pasta cotta con la salsa di pomodoro e melanzane, mescolando bene per amalgamare i sapori. Aggiungi poi la mozzarella tagliata a cubetti e una generosa spolverata di parmigiano grattugiato. Mescola nuovamente e livella la superficie. Inforna a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando la mozzarella sarà fusa e dorata.
Servi subito la tua pasta alla parmigiana mentre è ancora calda, lasciando che i tuoi commensali si godano la mozzarella filante e i sapori avvolgenti. Saranno tutti conquistati!
Pasta alla parmigiana – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desideri dare un tocco unico alla tua pasta alla parmigiana, puoi provare alcune varianti. Ad esempio, puoi sostituire le melanzane con zucchine o peperoni grigliati, per una versione più leggera e colorata. Inoltre, per arricchire il gusto, considera di aggiungere olive nere o capperi nella salsa di pomodoro. Infine, per un effetto ancora più goloso, puoi completare la tua teglia con un mix di formaggi come scamorza affumicata o ricotta. Sperimenta e trova la tua combinazione preferita!
