La Besciamella: Un’Arte da Masterchef che Può Trasformare le Tue Ricette Tradizionali!
La besciamella è una salsa che rappresenta l’essenza della cucina italiana, conferendo un tocco di cremosità e raffinatezza a piatti classici come lasagne e gratin. La sua preparazione richiede attenzione e precisione, poiché pochi ma fondamentali ingredienti si uniscono per creare un condimento in grado di esaltare i sapori dei cibi. Con questa ricetta, scoprirai come realizzare una lasagna deliziosa, arricchita dalla sua ampia versatilità.
Lasagna – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 15 minuti |
Lasagna – Ingredienti
- 12 fogli di pasta per lasagna
- 500 g di carne macinata (manzo e maiale)
- 1 cipolla tritata
- 400 g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino rosso
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 1 litro di latte intero
- Noce moscata q.b.
- Sale e pepe q.b.
- 200 g di formaggio grattugiato (parmigiano o mozzarella)
Lasagna – Procedimento
Inizia preparando il ragù: in una padella ampia, fai scaldare un filo d’olio e aggiungi la cipolla tritata. Lascia soffriggere fino a quando non diventa trasparente, poi unisci la carne macinata. Rosola fino a doratura, quindi sfuma con il vino rosso e lascia evaporare. Aggiungi i pomodori pelati schiacciati, regola di sale e pepe, quindi cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Nel frattempo, prepara la besciamella: scalda il latte in un pentolino senza portarlo a ebollizione. In un’altra casseruola, sciogli il burro a fuoco dolce, poi aggiungi la farina in un solo colpo e mescola energicamente per ottenere un roux. Versa il latte caldo a filo, continuando a mescolare per evitare grumi. Cuoci la besciamella fino a farla addensare, aggiustando di sale e grattugiando un po’ di noce moscata.
Ora che hai sia il ragù che la besciamella pronti, puoi assemblare la lasagna. In una teglia, stendi un sottile strato di ragù sul fondo, segui con uno strato di pasta, quindi copri con un po’ di besciamella e una spolverata di formaggio grattugiato. Ripeti il procedimento fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e formaggio in superficie.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante. Sforna e lascia riposare per qualche minuto prima di servire.
Lasagna – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la tua lasagna ancora più gustosa, puoi aggiungere uno strato di spinaci o altre verdure come zucchine e melanzane. Inoltre, per un sapore affumicato, prova ad aggiungere della pancetta al ragù. Se desideri una variante più leggera, sostituisci la carne macinata con pollo o tacchino. Infine, per dare un tocco di freschezza, aggiungi un po’ di basilico fresco tra gli strati. Questa lasagna sarà un trionfo di sapori, perfetta per ogni occasione!
