Scopri i segreti per preparare un’interpretazione unica degli spaghetti aglio olio e peperoncino cremosa, caratterizzata da due tecniche sorprendenti. Grazie a queste semplici ma ingegnose modalità, potrai trasformare un classico della cucina italiana in un piatto che sorprenderà tutti, da gustare fino all’ultimo boccone. Preparati a sperimentare una nuova dimensione di sapore e consistenza!
Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino Cremosi – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione: | 20 minuti |
| Numero di Persone: | 4 persone |
| Tempo di cottura: | 10 minuti |
| Tempo totale: | 30 minuti |
Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino Cremosi – Ingredienti
- 400 g di spaghetti
- 2 teste di aglio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- 1 peperoncino (o 2 se preferisci)
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino Cremosi – Procedimento
Inizia la preparazione prendendo due teste di aglio intere e ponile su un foglio di carta da forno. Condiscile con un generoso filo d’olio extravergine d’oliva e avvolgile come se fossero un pacchetto. Cuocile in friggitrice ad aria per 20-25 minuti oppure in forno ventilato a 180 gradi per circa 40-45 minuti. L’obiettivo è rendere l’aglio morbido e cremoso.
Quando l’aglio è pronto, estrai la polpa schiacciando le teste e rimuovi la buccia. Inserisci la polpa in un boccale insieme all’olio di cottura, un po’ di prezzemolo fresco tritato, il peperoncino sminuzzato (regola secondo il tuo gusto) e un pizzico di sale. Frulla tutto con un minipimer fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
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Nel frattempo, metti a bollire abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti, scolandoli molto al dente (circa 2 minuti prima del tempo indicato sulla confezione).
Versa la crema d’aglio in una padella capiente e aggiungi gli spaghetti scolati. Incorpora poi un po’ dell’acqua di cottura della pasta. Cuoci a fuoco medio, mescolando, fino a quando gli spaghetti assorbono la crema e risultano ben mantecati. Impiatta subito e, se desideri, aggiungi un filo d’olio a crudo e una spolverata di prezzemolo fresco.
Non dimenticare di servire il pane a lato, perché la scarpetta è assolutamente d’obbligo. Buon appetito!
Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino Cremosi – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa ricetta ancora più interessante, puoi considerare alcune varianti. Prova ad aggiungere qualche acciuga dissalata e tritata durante la preparazione della crema d’aglio: questo aggiungerà profondità di sapore. Un’altra opzione è quella di sostituire il prezzemolo con del basilico fresco per dare un aroma diverso. Se ami il formaggio, prova a spolverare un po’ di pecorino o parmigiano alla fine per una nota di sapidità in più. Infine, per un tocco di freschezza, puoi aggiungere pomodorini ciliegia tagliati a metà direttamente in padella durante la mantecatura. Queste varianti renderanno il tuo piatto ancora più invitante e unico!
