La torta salvacena che conquista tutti: le irresistibili combo di mia nonna!
Preparare una cena veloce e gustosa non è mai stato così facile! La torta salvacena di mia nonna è un vero e proprio asso nella manica, pronta a deliziare i palati di grandi e piccini. Grazie all’uso della pasta sfoglia e di ingredienti semplici ma saporiti, questa ricetta abbraccia tradizione e praticità. In pochi passi, potrai portare in tavola una pietanza che metterà d’accordo ogni commensale.
Torta salvacena – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 35 minuti |
Torta salvacena – Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 g di friarielli
- 120 g di speck fetta intera
- 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 3 fette di provola
- un po’ di olio extra vergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- peperoncino q.b. (facoltativo)
- sale fino q.b.
Torta salvacena – Procedimento
Per iniziare a preparare la torta salvacena, prendi i friarielli e puliscili accuratamente, eliminando eventuali foglie danneggiate. Dopo averli lavati sotto acqua corrente, scalda una padella con un filo d’olio extra vergine di oliva e uno spicchio d’aglio schiacciato. Quando l’aglio inizia a dorarsi, aggiungi i friarielli e lasciali cuocere a fuoco medio.
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Sali e aggiungi il peperoncino, se gradito, quindi copri con un coperchio e lascia appassire per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Una volta che i friarielli sono cotti, rimuovi l’aglio e spegni il fuoco.
Nel frattempo, prendi lo speck e taglialo a dadini, mentre la provola puoi affettarla in pezzi più piccoli. Adesso, tira fuori la pasta sfoglia dal frigo e srotolala direttamente in uno stampo per torte, mantenendo la carta forno sotto.
Prendi i friarielli a cui hai aggiunto lo speck e la provola, e distribuiscili uniformemente sulla pasta sfoglia. Cospargi il tutto con il parmigiano reggiano grattugiato e livella bene gli ingredienti. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti o fino a quando la superficie della torta non sarà dorata e croccante.
Una volta cotta, lascia intiepidire la torta salvacena prima di tagliarla e servirla. Vedrai che sarà un autentico successo!
Torta salvacena – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desideri personalizzare ulteriormente la tua torta salvacena, puoi provare a sostituire i friarielli con altre verdure di stagione, come spinaci o bietole, per un sapore diverso. Al posto dello speck, il guanciale o il prosciutto crudo possono donare un tocco di originalità. Per un gusto più cremoso, aggiungi della ricotta o della mozzarella filante tra gli strati degli ingredienti. Infine, se sei amante dei sapori più decisi, arricchisci il ripieno con olive nere o pomodori secchi. Buon appetito e buona creatività in cucina!
