Scopri il Segreto per Far Fluttuare le Gocce di Cioccolato nel Tuo Impasto!
Le gocce di cioccolato sono un ingrediente amato in molte ricette dolci, ma spesso si verificano problemi con la loro distribuzione nell’impasto. Non è raro che, durante la cottura, queste prelibatezze affondino, compromettendo l’aspetto e il sapore finale dei nostri dolci. Fortunatamente, seguendo alcuni semplici trucchi, è possibile ottenere cookies al cioccolato perfetti, con le gocce ben distribuite e visibili. Scopriamo insieme come fare!
Cookies al cioccolato – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 6 persone |
| Tempo di cottura | 10-12 minuti |
| Tempo totale | 25-27 minuti |
Cookies al cioccolato – Ingredienti
- 150 g di gocce di cioccolato fondente
- 200 g di farina 00
- 100 g di burro ammorbidito
- 100 g di zucchero di canna
- 50 g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Un pizzico di sale
Cookies al cioccolato – Procedimento
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Inizia preriscaldando il forno a 180°C e foderando una teglia con carta da forno. In una ciotola grande, combina il burro ammorbidito e i due tipi di zucchero (di canna e semolato). Mescola bene fino a ottenere una crema leggera e omogenea. Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, mescolando accuratamente per incorporare tutti gli ingredienti.
In un’altra ciotola, setaccia la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungi gradualmente questo mix secco alla miscela di burro e zucchero, mescolando con un cucchiaio di legno o con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo. Prima di aggiungere le gocce di cioccolato, cospargile con un po’ di farina per evitare che affondino nell’impasto. Mescola delicatamente le gocce infarinati nell’impasto, assicurandoti che siano ben distribuite.
Utilizza un cucchiaio per prelevare porzioni di impasto e forma delle palline, posizionandole sulla teglia preparata, distanziandole tra loro per consentire la giusta espansione durante la cottura. Se desideri un effetto decorativo ulteriore, puoi posizionare alcune gocce di cioccolato in cima ad ogni pallina prima di infornare. Cuoci in forno per 10-12 minuti, finché i bordi non diventano dorati. Una volta pronti, lascia raffreddare i cookies sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Cookies al cioccolato – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi personalizzare i tuoi cookies al cioccolato aggiungendo noci tritate o frutta secca per dare una nota croccante. Un’altra variante interessante è utilizzare gocce di cioccolato bianco o al latte per variare il sapore. Se ti piace un gusto più intenso, puoi anche provare a aggiungere un pizzico di caffè solubile all’impasto. Infine, per un tocco di freschezza, puoi aggiungere scorza di arancia grattugiata. Sperimenta con questi abbinamenti per creare la tua versione unica di cookies al cioccolato!
