In questo periodo dell’anno, l’atmosfera autunnale invita a preparare piatti che celebrano i sapori di stagione. Oggi vi propongo una deliziosa ricetta per un dolce lievitato che esalta la zucca: il bauletto alla zucca di Fulvio Marino. Questo morbido e profumato lievitato è perfetto sia per la colazione che per un gustoso spuntino pomeridiano. Scopriamo insieme come prepararlo passo dopo passo.
É sempre mezzogiorno: 29 ottobre 2024 – Bauletto alla zucca di Fulvio Marino – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 8 | 40 minuti | 1 ora e 10 minuti |
É sempre mezzogiorno: 29 ottobre 2024 – Bauletto alla zucca di Fulvio Marino – Ingredienti
- 500 g di farina
- 200 g di purea di zucca cotta
- 15 g di lievito di birra fresco
- 100 ml di latte
- 50 g di miele
- 10 g di sale
- 80 g di burro morbido
É sempre mezzogiorno: 29 ottobre 2024 – Bauletto alla zucca di Fulvio Marino – Procedimento
Per cominciare, in una capiente ciotola, versate la farina e unite la purea di zucca precedentemente cotta al forno. Mescolate il tutto con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. Successivamente, sbriciolate il lievito di birra e aggiungete un po’ di latte, continuando a mescolare. Incorporate poi il miele e il sale; se necessario, unite anche il latte rimanente.
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Continuate a impastare per alcuni minuti fino a quando l’impasto non risulterà liscio e omogeneo. A questo punto, aggiungete il burro morbido a pezzetti, lavorando l’impasto fino a quando il burro non sarà completamente assorbito.
Una volta ottenuto un impasto elastico, coprite la ciotola con un canovaccio pulito e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa un’ora, o fino al raddoppio del volume. Dopo la lievitazione, trasferite l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e formate un rettangolo. Arrotolatelo su se stesso per ottenere la forma del bauletto.
Ponete il bauletto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato. Lasciatelo lievitare ancora per 30 minuti, quindi infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, finché non sarà dorato in superficie. Una volta cotto, sfornatelo e lasciatelo raffreddare su una gratella prima di servirlo.
É sempre mezzogiorno: 29 ottobre 2024 – Bauletto alla zucca di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere il vostro bauletto alla zucca ancora più interessante, potete considerare alcune varianti. Ad esempio, potete arricchire l’impasto con spezie come cannella o zenzero in polvere, per dare un tocco di aromaticità. Se desiderate un gusto più deciso, integrate delle noci tritate o delle gocce di cioccolato fondente nell’impasto prima della lievitazione. Inoltre, potete sostituire il miele con dello zucchero di canna per un sapore più caramellato. Infine, servitelo con una crema di mascarpone o una semplice spolverata di zucchero a velo per un effetto decorativo e goloso. Buon divertimento in cucina!
