Se sei alla ricerca di un dolce leggero e soffice da gustare durante la settimana, questa Torta al cacao morbida fino a venerdì è la soluzione ideale! Realizzata esclusivamente con albumi, senza latte né burro, è perfetta per chi desidera un dessert senza sensi di colpa. Questa torta si mantiene morbida per giorni, rendendola perfetta per una colazione o una merenda in anticipo. Scopriamo insieme come prepararla!
Torta al cacao con albumi – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 12 porzioni |
| Tempo di cottura | 30 minuti a 180 gradi |
| Tempo totale | 40 minuti |
Torta al cacao con albumi – Ingredienti
- 340 g di farina 00
- 200 ml di olio di semi
- 320 g di zucchero
- 300 ml di acqua
- 60 g di cacao amaro in polvere
- 6 albumi
- 1 bustina di lievito per dolci
- Pizzico di sale
Torta al cacao con albumi – Procedimento
Inizia col montare gli albumi a neve ben ferma, aggiungendo un pizzico di sale; questo passo è fondamentale per ottenere una consistenza spumosa e stabile. In una ciotola capiente, setaccia la farina, il cacao amaro e il lievito per dolci. Questo passaggio aiuterà a evitare la formazione di grumi e garantirà un impasto liscio.
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Una volta setacciati gli ingredienti secchi, aggiungi lo zucchero e mescola bene. A questo punto, versa lentamente l’olio di semi e l’acqua a temperatura ambiente, continuando a mescolare fino a quando tutto è ben amalgamato. Ora, unisci delicatamente gli albumi montati all’impasto, utilizzando una spatola e facendo attenzione a non smontare il composto; i movimenti devono essere delicati e dal basso verso l’alto.
Prepara uno stampo da 26 cm di diametro, ungendo leggermente con un po’ di olio o rivestendo con carta da forno. Versa l’impasto nello stampo, distribuendolo in modo uniforme. Preriscalda il forno a 180 gradi e inforna la torta per circa 30 minuti. Per verificare la cottura, fai la prova dello stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta. Una volta cotta, lasciala raffreddare nello stampo per alcuni minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente. La tua torta al cacao è ora pronta per essere gustata!
Torta al cacao con albumi – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi personalizzare questa torta al cacao in vari modi! Ad esempio, puoi aggiungere delle scorze d’arancia grattugiate per un tocco agrumato che si sposa bene con il cacao. Un’altra idea è quella di includere spezie come la cannella o la vaniglia, che daranno un sapore unico al tuo dolce. Se vuoi rendere la torta ancora più golosa, puoi decorarla con una leggera spolverata di zucchero a velo o servirla con un velo di marmellata di frutta. Infine, se hai della frutta fresca a disposizione, come fragole o banane, puoi utilizzarla come accompagnamento, rendendo il dessert ancora più fresco e delizioso! Buon appetito!
