Le pennette irresistibili in 6 minuti sono un piatto che conquista tutti per il suo sapore avvolgente e la sua rapidità di preparazione. Quando si ha poco tempo a disposizione, ma si desidera comunque portare in tavola un primo piatto gustoso e appagante, queste pennette rappresentano la scelta perfetta. In poche mosse e con ingredienti semplici, riuscirete a stupire amici e familiari, lasciandoli senza parole e desiderosi di un bis!
Pennette all’arrabbiata – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 5 minuti | 4 | 15 minuti | 20 minuti |
Pennette all’arrabbiata – Ingredienti
- 400 g di pennette rigate
- 250 g di passata di pomodoro
- 150 g di peperoncino fresco o in polvere (a seconda del gusto)
- 100 g di guanciale a cubetti (o pancetta)
- 3 spicchi d’aglio
- 60 ml di olio extravergine d’oliva
- Sale fino q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b. per servire
- Prezzemolo fresco tritato per decorare
Pennette all’arrabbiata – Procedimento
Iniziamo facendo bollire una grande pentola d’acqua, salandola generosamente. Quando l’acqua bolle, aggiungiamo le pennette e cuociamole al dente seguendo il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo, in una padella capiente, scaldiamo l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungiamo gli spicchi d’aglio interi e leggermente schiacciati, lasciandoli dorare per aromatizzare l’olio. Dopo qualche minuto, rimuoviamo gli spicchi d’aglio e aggiungiamo il guanciale. Facciamo rosolare finché diventa croccante, quindi uniamo il peperoncino fresco tagliato a rondelle o il peperoncino in polvere secondo il vostro gusto personale.
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Quando il guanciale è ben dorato, versiamo la passata di pomodoro nella padella e mescoliamo bene. Lasciamo cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sugo si sarà addensato. Non dimenticate di assaggiare e regolare di sale.
Una volta che le pennette sono pronte, scoliamole direttamente nella padella con il sugo, aggiungendo anche un mestolino dell’acqua di cottura della pasta per amalgamare meglio il tutto. Mescoliamo energicamente per mantecare e far sì che ogni pennetta assorba il sapore del condimento.
Per finire, spegniamo il fuoco e servi le pennette all’arrabbiata con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato e un po’ di prezzemolo fresco tritato per dare un tocco di freschezza.
Pennette all’arrabbiata – Consigli e Varianti per la ricetta
Ci sono molte varianti per rendere le vostre pennette all’arrabbiata ancora più sfiziose! Potete aggiungere delle olive nere denocciolate per un sapore mediterraneo oppure dei pomodorini freschi per un tocco di dolcezza e colore. Se desiderate un piatto meno piccante, potete ridurre la quantità di peperoncino. Un’altra variante interessante consiste nell’aggiungere del tonno in scatola, per un piatto di pesce veloce e ricco di proteine. Infine, per una versione vegetariana, sostituite il guanciale con tofu dorato o tempeh per mantenere un sapore ricco e soddisfacente.
Preparare le pennette all’arrabbiata è un modo semplice e veloce per portare in tavola una pietanza deliziosa e apprezzata da tutti. Buon appetito!
