Torta di castagne e cioccolato senza sensi di colpa: la ricetta leggera che ha rivoluzionato il mio dessert!
La torta di castagne e cioccolato è un dolce che conquista il palato di ogni amante della cucina sana e gustosa. Preparata senza burro, uova e latte, questa deliziosa torta rappresenta una scelta perfetta sia per chi ha intolleranze alimentari che per chi desidera semplicemente concedersi un dolce senza sentirsi in colpa. La combinazione della farina di castagne con il cioccolato fondente rende ogni morso un’esperienza unica, ricca di sapore e morbidezza. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza!
Torta di castagne e cioccolato – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 8 persone | 45 minuti | 1 ora |
Torta di castagne e cioccolato – Ingredienti
- 350 g di farina di castagne
- 120 g di cioccolato fondente al 70%
- 280 g di yogurt bianco magro
- 120 ml di olio di semi
- 130 g di zucchero di canna (o eritritolo per una versione più leggera)
- 150 g di acqua
- 1 bustina di lievito per dolci
Torta di castagne e cioccolato – Procedimento
Iniziamo la preparazione della nostra torta ponendo in una ciotola ampia lo yogurt bianco magro, assicurandoci che sia a temperatura ambiente. Aggiungiamo quindi l’olio di semi, l’acqua tiepida e lo zucchero di canna. Se preferiamo un dolce ancora più leggero, possiamo sostituire lo zucchero con eritritolo. Mescoliamo bene con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Una volta miscelati questi ingredienti, è il momento di unire la farina di castagne, precedentemente setacciata, e il lievito per dolci. Amalgamiamo bene il tutto utilizzando una spatola in silicone, evitando l’uso delle fruste elettriche, poiché un semplice lavoro manuale è sufficiente per ottenere una consistenza perfetta.
Passiamo al cioccolato: tritiamo il cioccolato fondente al coltello e facciamolo fondere a bagnomaria oppure nel microonde per qualche secondo. Una volta fuso, dividiamo l’impasto a base di castagne in due parti equivalenti. In una parte, incorporiamo il cioccolato fuso e mescoliamo bene fino a ottenere una consistenza uniforme.
Prepariamo uno stampo da 24 cm (oppure da 22 cm se preferiamo una torta più alta), rivestendolo con carta forno. Versiamo sul fondo dello stampo il composto con il cioccolato fuso e successivamente aggiungiamo la parte di impasto a base di sola farina di castagne, senza mescolare i due composti.
Preriscaldiamo il forno a 180°C. Inforniamo la torta sulla griglia centrale e lasciamo cuocere per circa 45 minuti. A fine cottura, effettuiamo la prova stecchino per assicurarci che sia completamente cotta all’interno. Quando la torta è pronta, estraiamola dal forno e lasciamola raffreddare nello stampo. Una volta fredda, sformiamola su un piatto rotondo e serviamola. Questa torta di castagne e cioccolato si conserva fino a 5-6 giorni sotto una campana di vetro.
Torta di castagne e cioccolato – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi personalizzare la tua torta di castagne e cioccolato a tuo piacimento! Ecco alcune idee:
– Aggiungi all’impasto delle gocce di cioccolato fondente per un tocco extra di golosità.
– Puoi arricchire l’impasto con crema di marroni per un sapore ancora più intenso.
– Per una variante più speziata, prova ad aggiungere un pizzico di cannella o noce moscata.
– Servi la torta con una spolverata di zucchero a velo o accompagnala con un ciuffo di panna vegetale.
Sperimenta e divertiti a creare la tua versione personale di questa torta deliziosa e leggera!
