Introduzione
La pasta salsiccia e pomodori secchi è un piatto che combina sapori intensi e una cremosità avvolgente, perfetto per chi cerca un pasto veloce ma di grande effetto. Con soli 10 minuti di preparazione, puoi portare in tavola un piatto gustoso e ricco di aromi che conquisterà tutti, dalla famiglia agli amici. Questa ricetta è ideale quando hai poco tempo ma desideri regalarti un momento gourmet.
Pasta salsiccia e pomodori secchi – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo totale | 20 minuti |
Pasta salsiccia e pomodori secchi – Ingredienti
- 450 g di pasta (a scelta)
- 300 g di salsicce sbriciolate
- 1 cipolla grande
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Per il pesto:
- 150 g di pomodori secchi sott’olio
- 150 g di parmigiano grattugiato
- 15 g di basilico fresco
- 80 g di noci sgusciate
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Pasta salsiccia e pomodori secchi – Procedimento
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Inizia la preparazione del pesto di pomodori secchi. Nel mixer, unisci i pomodori secchi sgocciolati, le noci, il parmigiano grattugiato, il basilico fresco e un filo d’olio extravergine d’oliva. Frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia ed omogenea; se necessario, aggiungi ulteriore olio per raggiungere la consistenza desiderata.
Nel frattempo, porta a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuoci la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione, fino a ottenere una cottura al dente. Mentre la pasta cuoce, prendi una padella larga e versa un filo d’olio. Aggiungi la cipolla tagliata finemente e lasciala soffriggere a fuoco medio fino a farla diventare trasparente. Successivamente, incorpora le salsicce sbriciolate e rosolale bene sulla fiamma vivace. Quando le salsicce sono dorate, sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco e lascia evaporare.
Una volta cotte le salsicce, abbassa la fiamma e aggiungi il pesto di pomodori secchi nella padella, mescolando per amalgamare bene i sapori. Se la crema risulta troppo densa, non esitare ad aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Quando la pasta è pronta, scolala e trasferiscila direttamente nella padella con le salsicce e il pesto. Mescola bene a fuoco basso affinché la pasta si impregni perfettamente della crema. Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi immediatamente, eventualmente guarnendo con qualche foglia di basilico fresco o una spolverata extra di parmigiano.
Pasta salsiccia e pomodori secchi – Consigli e Varianti per la ricetta
Questa ricetta è estremamente versatile e puoi personalizzarla secondo i tuoi gusti. Se desideri un sapore più piccante, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino durante la rosolatura delle salsicce. Per un tocco di cremosità in più, prova ad integrare una cucchiaiata di panna fresca alla crema. Se preferisci un’alternativa alle salsicce, puoi utilizzare della pancetta affumicata o del pollo sminuzzato. Infine, per un sapore profumato e fresco, aggiungi un po’ di prezzemolo tritato o basilico extra nella fase finale di preparazione. Sperimenta e divertiti a creare la tua versione unica di questo piatto delizioso!
