Sei pronto a sorprendere i tuoi ospiti? Scopri il segreto della nonna: i cannelloni ripieni di spinaci che hanno sorpreso tutti!
Cannelloni agli spinaci – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 6 |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 1 ora |
Cannelloni agli spinaci – Ingredienti
- 500 g di lasagna riccia secca
- 800 g di spinaci freschi
- 250 g di mozzarella fresca
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
- 2 spicchi di aglio
Cannelloni agli spinaci – Procedimento
Iniziamo la preparazione dei cannelloni ripieni di spinaci con una buona pulizia degli spinaci. Lavali accuratamente sotto acqua corrente per rimuovere ogni traccia di terreno, quindi mettili a cuocere in una pentola con un poco d’acqua per qualche minuto. Una volta cotti, scolali e trasferiscili in una padella con un filo d’olio extravergine di oliva e gli spicchi d’aglio schiacciati. Fai saltare gli spinaci per circa dieci minuti, aggiustando di sale e pepe.
Nel frattempo, sminuzza la mozzarella e lasciala sgocciolare bene. Procediamo ora con la preparazione del sugo. In una casseruola, riscalda un po’ d’olio extra vergine di oliva e fai rosolare una cipolla affettata finemente. Quando la cipolla diventa trasparente, unisci la passata di pomodoro e i pomodori pelati San Marzano, già tagliati. Aggiusta di sale e fai cuocere il tutto per circa 30 minuti, unendo le foglie di basilico fresco verso fine cottura.
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Passiamo ora alla preparazione della lasagna riccia. Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci la lasagna fino a quando non è al dente. Scolala delicatamente e stendila su un canovaccio di cotone per asciugarla. Prendi una pirofila e versa un po’ di sugo sul fondo. Inizia a farcire ogni striscia di lasagna con un mix di spinaci, mozzarella e formaggio grattugiato, poi arrotolale formando dei piccoli cannelloni. Disponili nella pirofila uno accanto all’altro. Copri con il sugo rimanente e spolverizza con altro formaggio grattugiato e mozzarella.
Infine, inforna i cannelloni in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Una volta cotti, spegni il forno e lascia riposare per qualche minuto prima di servire. Sarà impossibile resistere a questo piatto avvolgente!
Cannelloni agli spinaci – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desideri dare un tocco diverso ai tuoi cannelloni ripieni di spinaci, puoi provare a sostituire parte degli spinaci con delle bietole o delle erbette miste per un sapore più variegato. Inoltre, per i più golosi, si può aggiungere del prosciutto cotto sminuzzato al ripieno per un tocco di sapidità in più. Infine, non dimenticare di guarnire i cannelloni con qualche foglia di basilico fresco prima di servirli, per un tocco di freschezza e profumo. Buon appetito!
