Scopri la tortina al cioccolato senza lievito che tutti possono fare! Facile e deliziosa come mai prima d’ora!
Se stai cercando un dolce irresistibile da preparare all’ultimo minuto, la Tortina al cioccolato senza lievito è la soluzione perfetta. Richiede pochi ingredienti e poco tempo, ma offre un sapore ricco e una consistenza morbida che conquisterà tutti. Questa torta, simile alla caprese, si arricchisce con note fresche di arancia, rendendola ancora più speciale. È un vero comfort food, ideale per ogni occasione, dalle merende informali ai fine pasto con amici e familiari.
Tortina al cioccolato – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Numero di Persone | 8 |
| Tempo di cottura | 40 minuti |
| Tempo totale | 1 ora |
Tortina al cioccolato – Ingredienti
- 300 g di cioccolato fondente al 70%
- 290 g di zucchero
- 225 g di burro
- 100 g di fecola di patate
- 1 arancia (succo e scorza grattugiata)
- 6 uova (tuorli e albumi separati)
Tortina al cioccolato – Procedimento
Inizia sciogliendo il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria, mescolando fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Una volta sciolti, lascia intiepidire. Nel frattempo, in una ciotola grande, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un mix chiaro e spumoso. Aggiungi il succo e la scorza grattugiata dell’arancia, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
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Versa il composto di cioccolato fuso nella ciotola con i tuorli montati e mescola delicatamente. Poi, setaccia la fecola di patate nell’impasto, evitando così la formazione di grumi. In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve ben ferma. Aggiungi un po’ degli albumi montati all’impasto di cioccolato per ammorbidirlo, poi incorpora delicatamente il resto degli albumi utilizzando movimenti dal basso verso l’alto, facendo attenzione a non smontarli.
Versa l’impasto in uno stampo da 26 cm precedentemente imburrato e infarinato (o rivestito con carta forno). Cuoci in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 40 minuti, fino a quando la superficie risulta ben cotta, mentre il centro deve rimanere leggermente umido. Una volta cotta, lasciala raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo. Servila con una spolverata di zucchero a velo o una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco extra goloso. Buon appetito!
Tortina al cioccolato – Consigli e Varianti per la ricetta
Puoi variare questa tortina al cioccolato aggiungendo ingredienti come noci tritate o nocciole per un effetto croccante. Se preferisci un sapore più decadente, prova ad incorporare una spruzzata di rum o caffè nel composto di cioccolato. Per una versione senza glutine, sostituisci la fecola di patate con la farina di mandorle. Infine, per un tocco di freschezza, puoi servirla con un composta di frutti di bosco o un cremoso al mascarpone. Sperimenta e rendi questa torta unica ogni volta!
