Introduzione
Se hai della minestra di ceci avanzata e desideri sorprendere la tua famiglia con un piatto diverso e gustoso, sei nel posto giusto! Ho creato una ricetta di Hummus che non solo utilizza i ceci ma trasforma un semplice avanzo in una pietanza deliziosa e sana. Questo piatto è ideale per coinvolgere anche i più piccoli, rendendoli partecipe del momento culinario e facendoli apprezzare il sapore dei legumi in modo creativo.
Hummus – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 30 minuti |
Hummus – Ingredienti
- 300 g di minestra di ceci (già cotta e arricchita con patate e cipolla)
- 2 cucchiai di farina
- 2 uova
- 2 cucchiai di pangrattato
- Formaggio a pasta filata a piacere (tipo mozzarella o scamorza)
- Sale q.b.
- Olio d’oliva q.b.
Hummus – Procedimento
Per iniziare, è importante estrarre la minestra di ceci dalla pentola e trasferirla in uno scolapasta foderato con un canovaccio. Questo passaggio servirà a far perdere il liquido in eccesso, assicurando che il nostro hummus abbia la giusta consistenza. Lascia scolare per circa 10 minuti.
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Dopo aver scolato i ceci, mettili in un mixer. Frulla fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo, simile all’hummus classico. A questo punto, trasferisci il composto in una ciotola capiente e aggiungi gli altri ingredienti: la farina, le uova, il pangrattato e un filo d’olio d’oliva. Mescola bene con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto compatto. Se l’impasto risulta troppo duro, puoi aggiungere un po’ di latte per ammorbidirlo.
Prendi uno stampo da plumcake e rivestilo con carta forno. Versa metà dell’impasto nello stampo, livellalo bene, quindi aggiungi il formaggio a pasta filata tagliato a cubetti. Copri con il restante impasto, sigillando bene i bordi per evitare che il formaggio fuoriesca durante la cottura.
Infine, inforna a 200 gradi centigradi per circa 20 minuti, o finché la superficie non risulterà dorata e croccante. Una volta cotto, lascia intiepidire prima di sformare e servire a fette ben calde. Questo hummus innovativo stupirà tutti i tuoi ospiti!
Hummus – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere il tuo hummus ancora più interessante, puoi provare a:
– **Aggiungere spezie**: Per una marcia in più, prova ad aggiungere paprika affumicata, cumino o curry all’impasto.
– **Incorporare verdure**: Puoi mescolare verdure cotte come carote o spinaci frullati nell’impasto per dare un ulteriore apporto di gusto e colore.
– **Servire con contorni**: Accompagna l’hummus con una salsa di yogurt e cetrioli o con verdure crude per un aperitivo sano e invitante.
– **Varianti vegane**: Sostituisci le uova con un “uovo” di lino (un cucchiaio di semi di lino macinati mescolati con tre cucchiai d’acqua) e utilizza formaggi vegani per un’opzione completamente plant-based.
Sperimenta e divertiti a creare la tua versione unica di hummus con ceci avanzati!
