Le olive, quelle deliziose piccole delizie verdi e nere, sono una vera tentazione per il palato. Consumate da sole o come parte di un aperitivo, diventano innegabilmente irresistibili. Ma sorge spontanea una domanda: le olive fanno ingrassare? La verità è che queste piccole bontà non sono tutte uguali; esistono infatti numerose varietà, ognuna con caratteristiche peculiari. L’aspetto che più affascina è la distinzione tra olive verdi e nere, che riflette semplicemente il loro stato di maturazione. Le olive verdi, generalmente più ricche di acqua e sali minerali, possono rappresentare una scelta più leggera rispetto alle loro controparti nere.
Nutrienti e Calorie delle Olive
Le olive apportano circa 115 calorie ogni 100 grammi, ma la loro preparazione influisce significativamente sul contenuto nutrizionale. Le olive in salamoia o sott’olio, infatti, tendono ad avere un apporto di sodio notevolmente elevato, cosicché è cruciale prestare attenzione alla quantità consumata. Contengono circa 11 grammi di grassi, principalmente monoinsaturi, che favoriscono la salute cardiovascolare riducendo i livelli di colesterolo. Grazie alla presenza di vitamina E, le olive aiutano anche a mantenere la pelle elastica, agendo contro la formazione di rughe e smagliature. Tuttavia, è fondamentale considerare il loro contenuto di sale, che può aumentare ulteriormente durante la preparazione.
Benefici per la Salute
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Le olive sono una fonte incredibile di sostanze nutritive, ricche di fitosteroli, vitamine liposolubili e antiossidanti. Questi composti, come la clorofilla e i polifenoli, conferiscono loro un alto potere antiossidante, utile per combattere lo stress ossidativo nel corpo. Non dimentichiamo che le olive contengono anche importanti sali minerali come ferro, calcio e fosforo. Il consumo di olive può rivelarsi benefico anche per chi soffre di asma, grazie all’azione sinergica della vitamina E e della vitamina D, che contribuiscono a contrastare l’osteoporosi. Insomma, includere qualche oliva nella propria dieta può essere una scelta sana e gustosa che arricchisce il nostro apporto nutrizionale.
