Natale sta arrivando e con queste girelle alla cannella di Fulvio Marino potete immergervi nello spirito delle feste. Questo dolce profumato e delizioso è tipico del nord Europa e grazie alla ricetta del panettiere piemontese, adesso è possibile prepararlo anche a casa nostra. Ecco a voi il passo-passo di questo lievitato straordinario.
Dettagli della Ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 8 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 12 ore 50 minuti |
Ingredienti
- 500 g farina 0
- 125 g uova
- 150 ml latte
- 90 g zucchero
- 10 g sale
- 12 g lievito di birra
- 75 g burro
- uovo per spennellare
Procedimento
- In una ciotola, o in planetaria, mettiamo la farina, il lievito fresco sbriciolato, le uova sbattute, parte del latte e lo zucchero. Cominciamo a mescolare con un cucchiaio per qualche minuto.
- Ad impasto formato, inseriamo il sale, il latte rimasto e lavoriamo fino ad ottenere un panetto omogeneo e liscio.
- Aggiungiamo il burro morbido a pezzetti, poco alla volta, continuando a lavorare fino a farlo assorbire completamente.
- Copriamo e lasciamo riposare per 12 ore in frigorifero.
Consigli e Varianti per la ricetta
Per dare un tocco in più alla vostra ricetta, potete aggiungere delle noci tritate o delle gocce di cioccolato nell’impasto. Questa variante non altera sostanzialmente la ricetta originale, ma offre un gusto e una consistenza diversi. Ricordatevi di lasciare riposare l’impasto il tempo necessario, la lievitazione è un passaggio fondamentale per la riuscita di queste deliziose girelle. Buona preparazione!
