Se stai cercando un piatto appetitoso per il tuo weekend, lo spezzatino di manzo è la scelta perfetta. Questa ricetta, proposta dal celebre chef Fabrizio Nonis, esperto di carni, riporta in cucina un antico e adorato amico del pranzo di Rai1. Vediamo insieme come preparare questo gustoso spezzatino.
Informazioni sulla Ricetta Spezzatino di manzo
| Tempo di Preparazione | Numero di Persone | Tempo di Cottura | Tempo Totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 4 persone | 1 ora | 1 ora e 20 minuti |
Ingredienti necessari per lo Spezzatino di Manzo
- 800 g di manzo
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di farina 00
- mezzo bicchiere vino rosso
- Brodo di carne
- Polenta gialla
- Radice di zenzero
- Paprika dolce
- Erba cipollina
- Olio, sale e pepe
- 400 g di funghi champignon
Procedimento Spezzatino di manzo
- In un tegame, scaldare un generoso filo d’olio e soffriggere un trito di sedano, carota e cipolla.
- Rosolare la carne, tagliata a cubettoni e infarinata.
- Dopo qualche minuto, sfumare con il vino rosso e bagnare con il brodo.
- Profumare con le spezie a piacere.
- Coprire e lasciare cuocere per circa 1 ora, a fiamma dolce.
- 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere delle sfere di polenta o delle patate già lessate.
- In una padella, scaldare un generoso filo d’olio e cuocere i funghi champignon affettati.
- Salare e cuocere i funghi il tempo necessario, a fiamma vivace.
Consigli e Varianti per la ricetta Spezzatino di manzo
Per scrivere una versione alternativa di questa ricetta, potresti cercare di sostituire alcune spezie con quelle della tua preferenza. Puoi anche variare la scelta dei funghi, o usare zenzero in polvere invece della radice. Ricorda, il segreto per rendere unica la tua ricetta sta nella sua personalizzazione. Buon appetito!
