Riscopri le delizie delle cucine francesi con un tocco di eleganza e brio sotto l’abile guida di Chloé Facchini. Questa stagione, Chloé rivisita un classico impareggiabile, che incarna l’essenza del dessert francese – la divina Torta di Normandia. Rivivi lo spirito gourmet del cibo francese con questa ricetta di Qualità.
Ingredienti:
- 300 g farina 00
- 300 g burro
- 250 g zucchero
- 6 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di latte
- 6 mele
- 100 g zucchero (per la salsa mou)
- 120 ml panna (per la salsa mou)
- 100 g burro (per la salsa mou)
- Sale
Procedimento:
Inizia il tuo viaggio gastronomico ammorbidendo il burro a fiamma dolce all’interno di un pentolino. Una volta sciolto, trasferiscilo in una ciotola dove unirai lo zucchero. Integra le uova e continua a mescolare fino a creare una crema liscia. Intreccia nella mix la farina e il lievito precedentemente setacciati, seguiti da un getto di latte. Risveglia il tuo impasto mescolando fino a raggiungere un composto omogeneo. Sfoglia le mele e tagliale in fette sottili. Unisci la metà delle fettine all’impasto e amalgama delicatamente. Dall’impasto, crea la base nella tua tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Completa con una decorazione di fettine di mela in sommità. Inforna la tua meraviglia a 180⁰ per 40 minuti. PROFUMO DIVINO!
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Per coronare il tuo capolavoro, prepara la salsa mou: in un pentolino, fai caramellare lo zucchero. Aggiungi alla mix di caramello la panna calda sfiorando il bollore, e mescola con vivacità utilizzando una frusta. L’ultimo tocco è un unione morbida di burro- mescola fino al completo scioglimento. Generosamente, cola la salsa mou sulla torta prima di servire.
Assapora l’incantevole combo di gusti derivate dalla tradizionale ricetta francese! Per ulteriori delizie gourmet dalla strega del sapore Chloé Facchini, visita RaiPlay.
