Il risotto di pesce misto alla marinara è una ricetta che può essere preparata in modo semplice e veloce, ma che allo stesso tempo è ricca di sapori. Si tratta di un piatto unico che può essere servito come pietanza principale in occasione di un pranzo o di una cena. Il risotto di pesce misto alla marinara è una ricetta gustosa ed equilibrata, che unisce i sapori del pesce, della salsa di pomodoro, delle verdure, dell’olio extravergine di oliva e delle spezie.
Ingredienti
Per preparare questo piatto sono necessari i seguenti ingredienti:
- 200g di pesce misto (es. merluzzo, sogliola, salmone, seppia, gamberi, ecc.);
- 300g di riso (es. Carnaroli o Vialone nano);
- 200g di salsa di pomodoro;
- 2 spicchi d’aglio;
- 1 carota;
- 1/2 cipolla;
- 1/2 peperone;
- 1/2 bicchiere di vino bianco;
- Olio extravergine di oliva;
- Sale;
- Pepe;
- Prezzemolo;
- 1/2 bicchiere di brodo vegetale.
Preparazione
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Prendete una pentola e versateci l’olio extravergine di oliva, l’aglio in camicia, la cipolla, la carota, il peperone, il prezzemolo e il sale. Fate soffriggere a fuoco basso per circa 5 minuti. Aggiungete quindi il pesce misto e fate cuocere per un paio di minuti. Unite il riso e fate tostare per altri 2 minuti. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare.
Mescolate in modo che il riso prenda tutti i sapori. Aggiungete la salsa di pomodoro e il brodo vegetale. Abbassate la fiamma, e mescolate di tanto in tanto. Cuocete a fuoco medio per circa 15-20 minuti. Il risotto di pesce misto alla marinara è pronto quando il riso è al dente.
Servizio
Servite il risotto di pesce misto alla marinara ben caldo, accompagnato da una spolverata di prezzemolo. Se volete, potete aggiungere un filo di olio extravergine di oliva a crudo.
Ricette alternative
Esistono molte varianti della ricetta originale. Alcune persone preferiscono aggiungere delle cozze, dei calamari o delle vongole alla preparazione. Altre persone sostituiscono la salsa di pomodoro con una salsa a base di vino bianco o con una salsa ai frutti di mare.
Conclusione
Il risotto di pesce misto alla marinara è una ricetta semplice, veloce e gustosa. È adatta a tutti i palati, sia a chi ama il pesce che a chi preferisce le verdure. Un piatto ricco di sapori, che sarà sicuramente apprezzato da tutti.
