È da tempo che si sente dire che l’olio fa ingrassare, ma è davvero così? Facciamo un po’ di chiarezza per scoprire se è vero che l’olio fa ingrassare o se è un mito da sfatare.
Cos’è l’olio?
L’olio è un alimento ricco di grassi che viene estratto da semi oleosi come quelli di girasole, oliva, mais, arachidi, lino, sesamo ecc. In cucina viene usato per condire insalate, per arricchire piatti di pesce o per friggere. A seconda del tipo di olio esistono proprietà nutrizionali differenti, come ad esempio la presenza di acidi grassi omega-3, omega-6 e vitamine.
L’olio fa davvero ingrassare?
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Si è detto che l’uso di olio possa causare un aumento di peso, ma non è del tutto vero. La risposta è sì e no. L’olio è un alimento ricco di calorie, ma dipende dalla quantità usata e dal tipo di olio scelto. Ad esempio, l’olio d’oliva è ricco di grassi monoinsaturi, che hanno proprietà benefiche. Inoltre, l’olio d’oliva contiene anche antiossidanti e vitamine che aiutano a prevenire malattie cardiovascolari e a mantenere un peso corporeo ideale. Quindi, se usato con moderazione, l’olio non fa ingrassare, ma può aiutare a mantenere una dieta sana ed equilibrata.
Olio di oliva e salute
Gli acidi grassi monoinsaturi presenti nell’olio d’oliva sono una fonte di energia che porta molti benefici alla salute. Ad esempio, l’olio d’oliva può aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari, abbassare i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue, aumentare la sensibilità all’insulina e ridurre il rischio di diabete. Inoltre, è stato dimostrato che l’olio d’oliva può aiutare anche a prevenire il cancro, poiché contiene antiossidanti che possono contrastare l’azione dei radicali liberi.
Conclusione
In conclusione, possiamo dire che l’olio, se usato con moderazione, non fa ingrassare. Anzi, può aiutare a mantenere una dieta sana ed equilibrata, poiché contiene acidi grassi monoinsaturi, antiossidanti e vitamine che sono importanti per la salute. Quindi, se si vuole godere dei benefici dell’olio, la scelta migliore è quella di usare l’olio d’oliva.
