Nonostante la maggior parte di noi sia cresciuto tra madri e nonne assillanti per cui il digiuno era il massimo peccato, dal punto di vista della salute, il digiuno è una pratica condivisibile e anzi consigliata. Molte delle patologie oramai così diffuse da essere considerate la norma, erano un tempo molto più rare. Questo probabilmente era dovuto proprio al digiuno e ad una alimentazione molto più parca di quella odierna. Nelle pratiche igieniste è considerata buona norma non solo digiunare almeno un giorno a settimana, ma anche una settimana al mese, e un mese l’anno. Se vi si stringe il cuore -e lo stomaco- solo a leggerlo, considerate almeno il digiuno una tantum per i suoi preziosi benefici. Ecco cosa succede se non mangi per un giorno.
Digiuno, tra ipotesi e teorie ormai confermate
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Il digiuno terapeutico igienista consiglia questa pratica come modalità per eliminare le tossine dal nostro corpo e perdere peso. Ma dal punto di vista strettamente tecnico, cosa accade al corpo durante un digiuno di 24 ore? Avviene una modificazione nel processo attraverso il quale immagazziniamo energia: il fegato e il muscoli in genere recuperano questa energia dal glucosio presente negli alimenti che introduciamo, per poi rilasciarla nel sangue. Dopo 8 ore di digiuno il fegato attinge alle nostre scorte, entrando in un processo di glucogenesi, in grado di aumentare le calorie bruciate ed intaccando le riserve di grasso.
Digiuno di un giorno e perdita di peso
Ovviamente non è consigliabile adottare il digiuno occasionale allo scopo di perdere peso: è molto più funzionale allo scopo seguire una corretta dieta ipocalorica. Alcuni studi hanno dimostrato la validità del digiuno ai fini della salute cardiovascolare, per contrastare alcune forme tumorali e per preservare la memoria. Durante un digiuno è ancora più importante del solito mantenersi idratati. Attenzione però: il digiuno è valido per mantenersi in salute e a volte a recuperarla, ma è sconsigliato quando oramai si sono innescate patologie non reversibili. E’ preferibile astenersi dal digiuno in caso si soffra di diabete o altre patologie metaboliche e se si stanno assumendo farmaci da prendersi a stomaco pieno.
