Una crostata goduriosa… Senza cottura, fatta con biscotti pan di Stelle e gelato come ripieno,sopra una voluttuosa ganache al cioccolato e panna! Decisamente foodporn. Veloce e facile da preparare, vi lascio la ricetta.
Dosi x una teglia da 22 cm.
Tempo di preparazione 20 minuti.
( + riposo in frigo)
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Ingredienti
Per la base:
- 280 grammi di biscotti al cacao(pan di stelle)
- 120 grammi di burro fuso
Per la Crema
- 200 grammi di formaggio spalmabile (Philadelphia)
- 50 grammi di crema spalmabile al cioccolato (crema pan di stelle o nutella)
- 300 grammi di gelato pronto (vaniglia, stracciatella,nocciola)
- 4-5 biscotti a pezzi grossi
Per la ganache al cioccolato
- 50 grammi di cioccolato al latte
50 grammi di cioccolato fondente
100 ml di panna liquida.
Per decorare:
- 7-8 biscotti pan di stelle
- Nocciole intere
- Stelline di zucchero.
Procedimento:
- Preparare la base, tritare i biscotti e aggiungere il burro fuso, mescolare fino ad ottenere un composto tipo sabbia bagnata ,versate in una teglia e compattare sia la base che i bordi, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio.
- Mettere in frigo x almeno 30 minuti.
- Preparare la crema, in una ciotola mescolare il formaggio con il gelato morbido, unire poi i biscotti a pezzi.
- Prendete la base e spalmare sul fondo la crema spalmabile, poi versate sopra la crema di gelato e biscotti. Mettete in Freezer x 1 ora.
- Preparate la ganache, in un pentolino portate la panna a sfiorare il bollore ,poi versate dentro i due tipi di cioccolato tritato,spegnere e fate sciogliere completamente, mescolando. Aspettate che si intiepidisca, poi distribuite a cucchiaiate sulla crema.
- Decorate facendo affondare mezzi biscotti sulla superficie, poi distribuite le nocciole e le stelline.
- Tenete in Freezer almeno 3 ore, meglio tutta la notte, poi gustare, fredda…
Fonte: Rosalba dal gruppo kikakitchen
