Siamo abituati a pensare allo yogurt come ad alimento sano e dietetico, da preferirsi sicuramente a tanti altri alimenti in commercio, destinati a colazione e spuntini. In realtà lo yogurt, al pari di merendine e dessert, può contenere quantitativi abnormi di zuccheri aggiunti. In particolar modo ad essere sotto accusa sono gli yogurt arricchiti con frutta o cereali. Ma perché lo zucchero è un elemento negativo?
Zuccheri aggiunti, qual è il problema
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A lanciare l’allarme sull’eccessivo consumo di zuccheri è stata niente meno che l’Organizzazione Mondiale della Sanità. Lo zucchero apporta calorie vuote, prive di sostanze nutritive. Inoltre provoca difficoltà di concentrazione, emicrania, carie e aumenta il senso di fame. Può causare un repentino ed eccessivo aumento di adrenalina, ansia ed irritabilità. Causa aumento del colesterolo cattivo a scapito di quello buono, perdita di elasticità e di funzione dei tessuti. In alcuni casi può provocare anche un indebolimento della vista. Basti pensare che un vasetto di yogurt alla frutta può contenere fino a 17 gr di zucchero e ben 150 calorie per capire come un alimento apparentemente nostro alleato si trasformi in un potenziale problema di salute.
Consumo di yogurt e zuccheri aggiunti, come scegliere meglio
Una buona scelta potrebbe essere quella di orientarsi su yogurt bianchi ed, eventualmente, aggiungere a casa frutta, cereali, persino scaglie di cioccolato, ma in maniera controllata. Persino un cucchiaino di zucchero è comunque meno dannoso che prendere uno yogurt già arricchito. Attenzione però, perché spesso anche nei yogurt bianchi, in particolare in quelli cremosi o dolci, è stato aggiunto zucchero. In quelli alla frutta però quasi sempre è utilizzata purea di frutta anziché frutta fresca. Un’alternativa è almeno limitare altre fonti di zuccheri. Concedersi pure dunque lo yogurt arricchito, ma prestare maggiore attenzione al consumo di altri prodotti, eliminando lo zucchero nel caffè, le merendine e altri snack contenenti zucchero e rimanendo così nei range di consumo di zucchero giornaliero.
