La natura ci riserve innumerevoli sorprese: forse per caso, forse per disegno, essa contiene davvero tutto ciò che ci occorre per vivere e restare in salute. Numerosi principi attivi utilizzati in campo medico hanno un origine assolutamente naturale, anche se poi per necessità quantitative o qualitative (ad esempio essere sicuri che presentino sempre la stessa misura) vengono sintetizzate in laboratorio. Un esempio clamoroso è costituito dall’acido acetilsalicilico, un anti-infiammatorio estratto dalla corteccia del salice bianco (Salix Alba). Noi conosciamo questo principio attivo sotto il nome dalla nota Aspirina. Ippocrate già parla di questo rimedio nel V secolo. Erodoto ne parla nelle sue Storie a proposito di un popolo notoriamente più resistente in quanto abituato ad alimentarsi delle foglie di salice.
Perché è utile nutrirsi stabilmente di cibi antinfiammatori
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Si dice che la salute si costruisce a tavola, ed è una realtà. Non solo in via preventiva, prediligendo alcuni cibi ed evitandone altri, ma anche per ottenere delle qualità specifiche. Sempre più ricerche mediche stanno attestando le qualità antinfiammatorie di alcuni cibi. Il nostro corpo reagisce con una infiammazione in risposta ad alcune reazioni di tipo immunitario, ad esempio a seguito dell’ingresso di un corpo estraneo, come pollini o microbi, o a seguito di contusioni o stiramenti. A volte questa risposta automatica si prolunga anche quando la minaccia è cessata, e processi infiammatori continui possono provocare anche malattie degenerative come artrite, depressione e alcune formazioni cancerose o Alzheimer.
Cosa mangiare per un effetto anti-infiammatorio naturale
Seguire una dieta ricca di antinfiammatori naturali non è difficile, ecco quali assumere per stare sempre bene. Sono naturalmente curativi i pomodori, la frutta secca, le verdure a foglia verde e in particolare spinaci, verze, cappucci e bieta o cavolo nero. Tra la frutta troviamo le fragole, le ciliegie e i mirtilli, mentre tra i frutti invernali possiamo scegliere le arance. Tra i cibi di origine animale risultano antinfiammatori alcuni pesci grassi, come salmone, sardine, sgombro e tonno fresco. Tra tutti gli alimenti spicca il condimento per eccellenza, l’olio extra vergine di oliva, da usarsi rigorosamente a crudo.
