Le mele sono un frutto insostituibile quanto ad effetti benefici per l’organismo. Vantano una tale varietà di proprietà e sostanze nutritive da essere coinvolte in innumerevoli processi vitali del nostro corpo. Le mele sono ricchissime di fibre, il che riduce l’assorbimento degli zuccheri abbassando la glicemia. Inoltre hanno un indice glicemico molto basso, compreso tra 30 e 50, e per questo sono ritenute un frutto molto adatto. Ma quante mele mangiare per avere benefici per il cuore e la glicemia alta?
Mele, perché fanno tanto bene
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Le mele non contengono grassi ne colesterolo, ed hanno pochissime calorie a fronte di un elevato apporto di proteine. Le mele sono ricche di minerali tra cui calcio, magnesio e potassio, ed è in particolare quest’ultimo ad avere effetti benefici sul cuore. Mangiare una mela al giorno riduce del 40% il rischio di essere vittima di ictus o infarto. Ad affermarlo uno studio che ha coinvolto 450 mila partecipanti, abituali consumatori di frutta e non sottoposti ad alcuna terapia anti-ipertensiva. Le mele aiutano a ridurre i livelli di colesterolo cattivo nel sangue, sono alleate della dieta perché inducono un senso di sazietà capace di durare a lungo, migliorano la salute dell’intestino regolando il transito intestinale.
Mela contro la glicemia alta, ecco perché
Tutti questi effetti sono riconducibili all’alto contenuto di fibre della mela, di cui buona parte sono contenute nella buccia. Per questo è importante mangiare la mela intera, privandola unicamente del torsolo e dei semi che sono invece dannosi perché contenenti amigdalina, una sostanza che se intaccata dai succhi gastrici rilascia acido cianidrico. Le fibre, estendendosi nel tratto digerente a contatto con l’acqua, rallentano la digestione, facendo in modo che la glicemia non produca picchi nel nostro sangue con conseguenti cadute, che producono anche attacchi di fame. Le mele contengono sostanze benefiche anche per gli occhi, una parte del corpo sottoposta a stress soprattutto nelle persone che soffrono di diabete. Anche in questo caso la dose consigliata per trarre i migliori benefici da questo frutto è di una mela al giorno.
